Risotto med bagt græskar
Da der var Food Festival i Århus, havde min søde veninde fået et par billetter til en workshop med Elvio Milleri (ejeren af Era Ora), hvor den stod på risotto. Nu er det ingen hemmelighed, at jeg elsker en god …
Tag: ris
FollowKylling i peanutbuttersauce
Fornylig fik jeg tilsendt et eksemplar af den nyeste Timm Vladimir kogebog: ‘Små retter, stor smag’. Jeg har i forvejen ‘Timm Vladimirs køkken’ som jeg er ret begejstret for, så jeg var noget spændt på den nye kogebog. Ideen med …
Rødbederisotto
For nogle uger siden blev jeg interviewet til artikelserien “min søndagsmiddag” i BT (artiklen blev bragt søndag den 24.maj – desværre skal man have BT plus abonnement for at læse den online). Et af spørgsmålene var hvad mit sidste måltid …
Krydrede citronris
Jeg forsøger at spise mange grøntsager i hverdagen, men der kan bestemt altid klemmes flere ind. Især vil jeg gerne være bedre til flere dage med vegetarisk mad, hvor måltidet bygges op om grøntsagerne, istedet for om kødet. Forleden dag …
Paella
Jeg elsker paella! Jeg husker at jeg lavede det hjemme, udfra Lone Havemans klassiske kogebog “Spændende mad fra hele verden”. Blandingen af ris, grøntsager, kylling, safran, hvidvin og skaldyr er bare for lækker. I virkeligheden er blandingen af kød og …
Etiket: ærter, blåmuslinger, blæksprutte, hvidløg, hvidvin, kylling, løg, peberfrugt, persille, ris, safran, tomater
Risotto med soffrito og bacon
Mine børn er ikke så vilde med risotto, så vi får det næsten aldrig, hvilket ærgrer mig, da jeg ELSKER en god risotto. Cremede ris med grøntsager, masser af ost og en snert af hvidvin, mums! For nogle uger sider …
Fuldkornsgrød
Jeg har fået mulighed for at teste Urtekrams fuldkornsrisengryn, og gav mig derfor i kast med opgaven forleden. Urtekram havde sendt en pakke med masser af nødder, sukker, tørret frugt og ikke mindst ris til fuldkornsgrød. Herhjemme prøver jeg at …
Brød med grød
På det sidste har der været en del fokus på madspild, både i de officielle medier og i blogverdenen. Herhjemme prøver jeg også på at undgå at smide mad ud; en hund i husholdningen hjælper gevaldigt, og endvidere prøver jeg …
Rød risotto med auberginer
Som nævnt før er ungerne bestemt ikke vilde med risotto, hvorimod jeg kunne spise det flere gange om ugen. I aftes var de så ikke hjemme (torsdag er spejderaften, og de skulle spise ved veninderne), så jeg greb straks chancen …
Risotto med salvie-ristet græskar
Det er meget sjældent jeg er alene hjemme, men lige i dag var husbonden ude og føjte, og børnene er hos deres bedsteforældre HELE ugen. Altså måtte jeg finde på noget til mig selv. Jeg elsker risotto, men da ungerne …