Tag: polenta

forret, snacks, tilbehør

Polentafritter

Jeg er farvet af at have været i Norditalien temmelig mange gange og er derfor helt vild med polenta. Dernede kan man købe det færdiglavet som en vacuumpakket klods i supermarkedet (gul eller hvid), og det kan spises til det meste; enten som grød eller som en fast masse, der typisk bliver grillet. Mange italienere […]

snacks

Fyldte salvieblade

Jeg har fornylig opdaget det skønne engelske madprogram Hairy Bikers, som DR1 sender om formiddagen. Det er et program fyldt med madglæde og ægte entusiasme, og er derfor en fornøjelse at se for et madøre som mig. Pga sendetidspunktet ser jeg det uhyre sjældent (det der arbejde, I ved…), men her i eksamensperioden har jeg […]

hovedret

Lyn-polenta

Ind imellem skal det bare være nemt og hurtigt, når man skal have aftensmad, og her kan jeg virkelig anbefale lyn-polenta. Det består simpelthen af forkogte majsgryn, som man så koger til en grød på 2 (skriver og siger TO!) minutter, og serverer med lidt kød- eller tomatsauce og et drys parmesan. Simpelt og lækkert! […]

Italien, pasta

Inspiration fra Italien

Det har bare været den skønneste ferie, fyldt til bristepunktet med afslapning og skønne måltider – hvad kan man så ønske sig mere??? Vi tog forskud på foråret dernede, med dage med 25 graders varme, grønne marker og blomstrende frugttræer samt masser af lækre friske grøntsager.I vores lille flække af et italiensk ferieparadis, ligger det […]