Lige for tiden er jeg møgtræt af pasta. Jeg har haft en del sene arbejdsdage de sidste uger, og det betyder altså ofte nem mad i form af pastaretter. I denne uge satte jeg mig for at lave madplan, simpelthen for at holde pastaen fra døren (eller tallerkenerne…). Det har så betydet at vi nu […]
Tag: majs
FollowChili con carne version II
Når man er på festival skal man altid have chili con carne – det er et must at stå og spise brændende varm chili med en plasticske, mens man svajer let til musikken! I år fik jeg en udmærket model på Skanderborg, som blev fortæret mens jeg lyttede til Kashmir. Derudover fik vi også en […]
Ovnbagt fisk med hvid sovs og lun speltsalat
I forbindelse med al omtalen af Ny nordisk hverdagsmad, bragte Politiken nogle opskrifter for et par uger siden. Der var en slags grøntsagslasagne, hvor man i stedet for bechamel brugte en sovs lavet af selleri kogt i mælk. Jeg klippede opskriften ud, og har stadig intentioner om at lave den på et tidspunkt (eller i […]
Små majspandekager
Forleden aften skulle vi rigtig nyde at børnene var ude og føjte, så vi endte med at udnævne dagen til bøf-tirsdag! Jeg havde købt et par rigtig flotte engelske bøffer, som jeg smed på grillpanden; dertil fik vi kartoffelskiver i ovn, hjemmerørt bearnaisesovs, mos af romanesco-kål smagt til med en smule trøffelolie, og så disse […]
Madpakke-salat
Det er desværre de færreste lærerværelser, der har kantineordning, så jeg er pinedød nødt til at finde på spændende madpakker hver dag. Lige for tiden er jeg til bønnesalat i forskellige varianter, hvilket er rigtig lækkert. Jeg har, på Klidmosters foranledning, iblødsat et helt kilo sorte bønner, kogt dem med lidt krydderurter fra haven, og […]
Hurtige frikadeller
En gang imellem gider jeg ikke lave mad – jeg ved godt det vil komme som en overraskelse for flere (Jeg er jævnligt blevet præsenteret som “Det er Signe, hun giver alle os andre dårlig samvittighed”), men vi har jo alle dage hvor man er mere eller mindre flad. I onsdags sagde madplanen boller i […]