Tag: esdragon

tilbehør

Bearnaisesauce

Jeg elsker bearnaisesauce!!! Det er for mig den ypperste af de franske saucer, med sin skarpe syre og lækre fedme, samt lakridsnoterne fra esdragon, mmmmmm. Jeg husker tydeligt da min far lavede ægte bearnaise den første gang; sveden stod ham af panden og han måtte vist også ty til en lille isterning, da den skilte […]