Som hos mange andre børnefamilier har vi jævnligt nogle hektiske dage. Mandag er ingen undtagelse, for jeg kommer typisk sent hjem, min mand er slet ikke hjemme og den yngste datter skal til spejder kl. 18. Derfor skal maden være nem, kræve et minimum af indkøb og gerne kunne spises lidt hurtigt. Af disse grunde […]
Tag: ærter
Paella
Jeg elsker paella! Jeg husker at jeg lavede det hjemme, udfra Lone Havemans klassiske kogebog “Spændende mad fra hele verden”. Blandingen af ris, grøntsager, kylling, safran, hvidvin og skaldyr er bare for lækker. I virkeligheden er blandingen af kød og skaldyr vist en turistting, og i Spanien får man typisk paella enten med kød eller […]
Ærter francaise
Vi spiser egentlig ikke ærter eller andre frosne grøntsager særlig tit, da jeg synes at det er en temmelig kedelig måde at få grønt på. Der er dog undtagelser, og ærter francaise er en af dem. Til bøf bearnaise hører det sig ligesom til, og ærterne får et lækkert modspil fra den røgede bacon og […]
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Jeg havde i går taget noget af det gode grisekød op af fryseren (fik lige over 1 kilo hakket kød ud af den lille gris), og da grønthandleren både havde friske ærter og gulerødder måtte det blive det klassiske tilbehør – en hvid sauce med gulerødder, ærter og persille. Man kan selvfølgelig sagtens bruge ærter […]
Blomkålssalat med mango-karry-dressing
Tilbehøret til dagens skinke stod på denne lækre blomkålssalat som jeg har fundet her. Der er rigeligt dressing, så den blev meget “våd”, hvilket nu var meget lækkert. Jeg havde valgt at pynte den med brøndkarse som der stod i opskriften, men frisk koriander, thai basilikum eller esdragon ville nok også være lækkert. Da blomkål […]
Lammespyd med ærtesalat
Det blev på ingen måde til spyd i går, da jeg havde glemt at købe de der træpinde, så i stedet blev det til aflange frikadeller – så kan du jo selv sætte en pind i hvis det passer dig! Ærtesalaten er fra juli måneds Spis Bedre, men jeg valgte at bruge mynte i stedet […]
Ærtesuppe med ristet chorizo
Hermed mit blogindlæg nr. 100 – hurra!!!Da jeg jo sjældent laver et blogindlæg uden en madopskrift, må det betyde at jeg har blogget omkring 90 madopskrifter – det er da alligevel imponerende. Jeg lagde ud i september 2008, med ca. 1 indlæg om ugen, men især her i 2009 er det steget gevaldigt – det […]
Pasta med skinke og ærter
Hermed en rigtig mandagspastaret – sovsen tager simpelthen ikke længere tid at lave end det tager pastaen at koge, og er der noget jeg har brug for om mandagen, så er det ekstrem nem mad… 400 g skruer koges i velsaltet vand 100 g skinke (i skiver eller et stykke – hvad man nu har)1 […]