Lige siden jeg så opskriften på pumpernikkel i Meyers Bagebog, har jeg ledt efter en anledning til at få det bagt. Da jeg fandt frem til nytårsmenuen, blev det pludselig aktuelt idet vi også skulle have en osteanretning (hvilket vi …
Ungerne er kørt lidt trætte i rugbrød for tiden, hvilket er helt i orden, vi har jo alle brug for afveksling ind imellem. Både min mand og jeg spiser oftest frokost på jobbet, så de sidste måneder er der ikke …
Rugstykker med surdej Read more »
Jeg er faldet over en hjemmeside, som er fuld af labre opskrifter. Det startede bare med at jeg fulgte dem på instagram, men siden fandt jeg ud af at hjemmesiden virkelig var et besøg værd. Det kræver selvfølgelig lidt omregning …
Jeg har efterhånden boet i Jylland i mange år, men har altså trådt mine barnesko i den sydsjællandske muld. Der er en del forskelle på de danske landsdele i min optik, men en af de helt store forskelle er altså …
Jeg har næsten altid en dåsefuld knækbrød stående, som jeg bruger til mellemmåltider, sammen med frugt og ost. Det er altid lækkert at bide i noget sprødt, men efter at min allergi er blevet meget værre de senere år, bliver …
Her til morgen ville jeg forkæle datteren med lidt lunt brød, og valget faldt på Meyers mormorbrød, som jeg har bagt adskillige gange. Jeg er egentlig lidt irriteret på hans brødopskrifter, for jeg syntes ofte at den angivne melmængde er …
Duften af nybagt brød er bare skøn at blive indhyllet i. Det er vist ikke for sjov at ejendomsmæglere beder potentielle boligsælgere om at sætte en plade boller i ovnen lige inden køberne skal komme – man bliver gladere, mere …
Langtidshævet brød med friskkværnet mel Read more »
Som så mange andre børn er mine børn vilde med noget der er sprødt, og eftersom vi har været i Italien en del gange, er grissini er kæmpehit. Jeg har prøvet at bage grissinier mange gange, men deciderede sprøde er …
Jeg har det meget hårdt for tiden, idet min elskede Assistent køkkenmaskine er gået i stykker. Dette indebærer en hel del håndælten herhjemme, da vi jo stadig skal have brød på bordet. Jeg er rimelig god til at ælte dej, …
I sommer opdagede jeg pludselig at mine børn godt kunne lide boller med kerner. Jeg holdt ellers op med at bage med kerner for en del år siden, fordi de hele tiden sad og pillede kernerne ud. Nu er de …
Langtidshævede kerneboller Read more »
Follow