Naanbrød
I mange år havde jeg en bagesten, som jeg brugte til pizzabagning og ind imellem brødbagning. Desværre fik jeg tabt den for godt et år siden, og selvom min ovn har pizzatrin, er det altså ikke helt det samme. I …
Tag: yoghurt
FollowPerfekte blåbærmuffins
Jeg går helt bæramok for tiden, og det er primært Ømosebærs skyld; så mange typer lækre bær, der kan bruges til alverdens ting. Når man tænker blåbær (og især når det drejer sig om de store amerikanske) er der to …
Samosaer
For nogle uger siden kom der en ny Jamie Oliver kogebog; Superfood, sund mad hver dag. Jeg har i årevis været fan af Jamie, hans tilgang til madlavning er lige mig – ‘hands on’-mad hvor smagen er i højsædet. I …
Squashkage med tørret frugt
Jeg læser en del engelsksprogede blogs, hvilket ofte er meget inspirerende, men godt kan være en udfordring i forhold til omregning af opskrifter. Heldigvis har jeg en app til iPad’en hvor det er nemt at omregne, men den omregner jo …
Blomkålssalat med tahindressing
Jeg er så heldig at arbejde på en skole, hvor køkkenpersonalet virkelig går op i deres arbejde. Siden skolestart har køkkenet især haft fokus på spændende salater, så eleverne har oftest måttet undvære deres elskede salatbar (som jeg personligt finder …
Speltflutes
Jeg har det meget hårdt for tiden, idet min elskede Assistent køkkenmaskine er gået i stykker. Dette indebærer en hel del håndælten herhjemme, da vi jo stadig skal have brød på bordet. Jeg er rimelig god til at ælte dej, …
Langtidshævede kerneboller
I sommer opdagede jeg pludselig at mine børn godt kunne lide boller med kerner. Jeg holdt ellers op med at bage med kerner for en del år siden, fordi de hele tiden sad og pillede kernerne ud. Nu er de …
Shawarma II
Jeg har egentlig blogget om shawarma før, men det var lavet på basis af resterne af en lammekølle. Denne gang brugte jeg en hel udbenet lammekølle (bare sådan en slave-new zealænder-en, som lå på bunden af fryseren), den vejede nok …
Fars nylon
Jeg må med skam indrømme at min mand har en forkærlighed for Thousand Island dressing -det skal være den der klamme orange fra Kraft, og den må IKKE være light! Som det nok fremgår er jeg ikke den store fan, …