Tag: whisky

dessert

Irsk kaffegranité med flødeskum

Kaffegranité med flødeskum er ret klassisk at få serveret i Italien; det læsker godt og smager fantastisk. Jeg har lige skrevet et indlæg om semifreddo, som er en nem måde at lave is på, men granité slår den med længder. Bare sæt væsken i fryseren til det er stenhårdt, og så skal det skrabes op […]

drikke

Rabarber-whisky sour

For en måneds tid siden var vi på weekendtur med mine forældre og min søster inkl. mand og børn. En drønhyggelig weekend i det sønderjydske, hvor årets første kartofler, asparges og fjordrejer blev indtaget med stor fornøjelse – og skyllet ned med adskillige flasker vin. Derudover introducerede min søster os for en ny drink: En […]

drikke

Irish Cream

Hvis du er vild med Baileys’, så er dette lige opskriften for dig; en fuldfed, hjemmelavet Irish Cream, med noter af chokolade, vanilje og kaffe – og så tager det kun 5 minutter at lave. I sommer var jeg til pop-op restaurant på Gothenborg, hvor kokken fra Restaurant Mellemrum, Mikkel Laursen, havde lavet en skøn […]

tilbehør

Whiskysovs

Whiskysauce er nok mest berømt pga. Jensen´s Bøfhus, men jeg har ikke smagt deres version i mange år. Det er år og dag siden købte saucer blev bandlyst i mit køkken, da jeg sjældent synes de smager særlig godt og desuden ikke er ret vild med at fylde mig selv med kemi. Jeg faldt fornylig, […]