Pinsen har været overordentlig solfyldt i år, og dermed er det også blevet sæson for den klassiske danske dessert; koldskål. Herhjemme elsker vi det alle som en, omend vi ikke er enige om, hvad der skal i koldskålen. Jeg plejer at være en fortaler for havregrynsknas, lavet af havregryn, sukker og smør der ristes på […]
Denne sommerferie er for mestendels blevet brugt i svigerforældrenes sommerhus ved Kattegat. Vejret har været dejligt, badevandet fyldt med brandmænd (ØV!), og antallet af gæster mange. Med gæster følger flere retter, og desserten måtte gerne være nem og uden brug af de vilde køkkenmaskiner, som sommerhuset jo ikke kan opmønstre. Jeg har derfor flere gange […]
Hvor svært kan det egentlig være at lave chokoladesovs? Er det ikke bare fløde og chokolade, der smeltes sammen og serveres? Jo, det kan det da sagtens være, MEN denne her chokoladesovs kan du lave længe i forvejen; tage et par skefulde, når du har brug for det, og lige varme et øjeblik i microen. […]
Jeg har holdt en lang pause med at bage muffins, da jeg ofte synes at de bliver tørre for hurtigt, men da jeg scrollede henover denne muffinsopskrift på facebook, kom jeg i tanke om at jeg havde en dåse græskarmos stående bagerst i skabet, og Nutella har vi som regel (ikke at jeg er den […]
Som jeg skrev i indlægget om chokoladeis, startede jeg ud med at teste vaniljeisen fra Morten Heibergs nyudgivne bog “Heibergs Is“. Jeg har sjældent smagt bedre vaniljeis; cremet mundfylde og intens vaniljesmag – det er virkelig vaniljeis på frihjul. En del af isen blev brugt til en tricoloreis (sammen med chokolade og jordbær-is), og resten […]
Dette er en ægte Stop Spild Af Mad-opskrift, hvor man bruger allerede pressede citroner til at fremstille en lækker marmelade. Det kræver selvfølgelig at du kun bruger økologiske citroner, men hvis du som jeg er fan af at bruge citronskal til både det ene og det andet, er økologiske citroner det naturlige valg.
Indrømmet, jeg er glad for at bage. Ikke kun kager, men også brød, croissanter, pitabrød og meget andet. Det er de færreste dage ovnen ikke bliver brugt herhjemme, og jeg har næsten altid et nyt bageprojekt på tegneblokken. Der er masser af de kager, der er på bloggen, som jeg kun har bagt en gang, […]
Dette indlæg indeholder affiliate links Når jeg indimellem køber en is, er der stor sandsynlighed for at jeg vælger en kugle med chokolade. Jeg er pjattet med chokolade i de fleste former; så længe det er ordentlig kvalitet, er jeg fan. Denne is smager som frossen chokolademousse; blød og cremet og med en fantastisk mundfylde. […]
I vinter sendte DR den skønneste programrække, hvor Master Fatman fandt “Smagen af Danmark”. Hvordan det var lykkedes DR kun at filme de mest fantastiske sommerdage i Danmark er mig komplet uforståeligt, men programmerne var livs- og madglæde i fjernsynsformat; dejligt. I ét af programmerne blev Helena Grayston aka Syltedronningen besøgt. Da jeg altid har været meget glad for […]
Dette er en såkaldt “en-skåls-kage”, hvilket betyder at den kan røres sammen i blot en skål. Den skal ikke piskes eller lignende, blot røres sammen med et piskeris i hånden; og det tager vitterligt et øjeblik. Dejen er til den tynde side, hvilket gør at den bagte kage er meget tæt i krummen – og […]