Tag: spelt

hovedret

Ovnbagt fisk med hvid sovs og lun speltsalat

I forbindelse med al omtalen af Ny nordisk hverdagsmad, bragte Politiken nogle opskrifter for et par uger siden. Der var en slags grøntsagslasagne, hvor man i stedet for bechamel brugte en sovs lavet af selleri kogt i mælk. Jeg klippede opskriften ud, og har stadig intentioner om at lave den på et tidspunkt (eller i […]

bagværk

Speltbrød i form

Til trods for at jeg bager brød mindst en gang om ugen, har jeg blogget uendelig få brødopskrifter. Det er primært fordi jeg som regel bare rører noget dej sammen på maskinen, og aldrig får målt og vejet – brødbagning er altså rigtig meget noget med fornemmelse. I aftes tog jeg mig så sammen og […]

morgenmad

Mysli

Inspireret af et par andre bloggere (ingen nævnt, ingen glemt) fik jeg lyst til at lave min egen mysli for et par uger siden – det er en super måde at få masser af fibre fra morgenstunden, og samtidig er det helt op til dine egne smagsløg hvad du kommer i. Jeg er fx ikke […]

hovedret

Glaseret svinemørbrad med lun speltsalat

Nu er det officielt januar, hvilket i min husholdning betyder masser af rodfrugter, grønt og deslige. For et par år siden var mit nytårsforsæt at jeg skulle servere grønt til ALLE måltider, og det er faktisk lykkedes meget godt at få implementeret i hverdagen. Vi får rigtig tit gulerodsstænger (så er man da sikker på […]