Tag: selleri

simremad

Oksetværreb i øl

Åh, simremad – det er da bare noget af det bedste ved denne årstid 🙂 De sidste par år har vi købt kød via Refshøjgaard, og dermed fået 1/8 Herefordkalv ad gangen. Det betyder også at jeg, heldigvis, har nogle lidt andre udskæringer i min fryser, end hvad supermarkederne typisk kan byde på. Du skal […]

hovedret

Vildtgryde med cola

For adskillige måneder siden fik jeg en flaske lakrids stout fra Johan Bülow foræret af den gode Klidmoster. Jeg drikker ikke stout, så noget mad skulle den i. Sammenkogte retter med kraftigt øl er jo ikke decideret sommermad, så nu var det endelig tid til at få den brugt. Jeg havde indkøbt vildt- og andekød til […]

hovedret

Hønsekødssuppe med nudler

Til sin fødselsdag havde Olivia ønsket sig “kogebøger”, hvilket jo er et vidt begreb. De seneste år er der kommet rigtig mange kogebøger henvendt til børn på markedet, hvilket jeg personligt syntes er rigtig fedt, for når børnene selv har fundet og læst opskriften er det noget nemmere for dem at tage ejerskab over den […]

hovedret

Bøf Stroganoff med rodfrugter

Fornylig fandt jeg under en rengøring af fryseren et par pakker med rib eye bøffer, der bare skulle spises NU! Pigerne er ikke de store bøf-entusiaster, og jeg er altså ikke den store fan af at de bare skal have en pølse… Nå, men gryderetter er jo altid godt, og selvom bøf stroganoff laves med […]

hovedret

Anmeldelse af Retnemt.dk

I forbindelse med at jeg har tegnet abonnement på Magasinet Mad! fik jeg i denne uge tilsendt en måltidskasse fra RetNemt.dk. Som abonnementstilbud kunne jeg vælge mellem kasserne MiddelhavsRet og RetEksotisk, men da jeg under min oprettelse skulle skrive hvad jeg var interesseret i af mad, havde jeg også klikket på fisk – så jeg […]

hovedret

Labskovs

Aftenens menu var egentlig bare en undskyldning for at smage på de rødbeder, jeg syltede for 14 dage siden… At det så er en overordentlig velsmagende en af slagsen er jo kun dejligt!Årstidsmæssigt burde det vel være sensommmer nu, men vejret siger bare efterår, så menuen må jo følge med.Oprindeligt er labskovs i samme båd […]

salat

Sellerisalat

Her om vinteren er jeg ikke den store fan af grøn salat – det smager simpelthen af for lidt. Men grønt skal der jo til, og derfor eksperimenterer jeg gerne med alle former for årstidens grønt. Jeg er vild med alle former for rodfrugter, men særligt selleri og rødbeder står mit madhjerte nært. Jeg havde […]

tilbehør

Rodfrugter i sennepscreme

I går stod menuen på fiskedeller med ovnfritter og det lækreste rodfrugttilbehør vi længe har fået. Fiskefarsen var købt ved fiskemanden, da det nu engang er familiens favorit. Ovnfritter kan man vel altid bikse sammen, jeg blandede dem med olivenolie, salt, peber og røget paprika. Hjemmerørt remoulade har jeg blogget om før, så her er […]

hovedret

Millionbøf

Når man slår millionbøf op i klassikeren over dem alle “God mad- let at lave ” står der bare “Se kødsovs til spaghetti”. Dette mener jeg nu ikke er rigtigt! I min verden er millionbøf en slags brun sovs med kødfyld, og det ville jeg i hvert fald aldrig servere til pasta!!! Jeg har ikke […]