Tag: rosiner

slik

Lys nougattrøffel

Jeg er vild med nougat! Marcipan er godt, men nougat – oh la la! Noget af mit yndlingsslik har alle dage været Ragusa, hvor kombinationen af fyldig nougat og ristede hasselnødder går op i en højere enhed, så da jeg fornylig så en opskrift på juletrøffel a la Summerbird og Thomas Herman, som var med […]

kage

Squashkage med tørret frugt

Jeg læser en del engelsksprogede blogs, hvilket ofte er meget inspirerende, men godt kan være en udfordring i forhold til omregning af opskrifter. Heldigvis har jeg en app til iPad’en hvor det er nemt at omregne, men den omregner jo altid massefylde til massefylde og ikke til vægt, som jeg helst vil have. Derfor kræver […]

hovedret

Grillet lammeslag med couscoussalat

Nu er foråret endelig ved at bryde ud i fuldt flor, og så begynder grillsæsonen jo igen. Jeg må ærligt indrømme at jeg ikke er en helårsgriller; det der med at stå udenfor med vanter og paraply er bare ikke mig. Havde jeg haft en overdækket terrasse, var det måske en anden sag, men det […]

bagværk, snacks

Myslibarer

Så er hverdagen så småt ved at melde sig, og ungerne skal til at have madpakker med igen. Efter en lang og meget afslappet juleferie, må der gerne komme lidt god energi i madpakkerne – og også gerne noget som jeg selv har lyst til at spise en sen eftermiddagstimen. Min yngste datter og jeg […]

snacks

Snackmix

I årevis havde jeg en dåse med peanuts, mandler og rosiner stående i mit køkken (altså jeg fyldte den jævnligt op, ikke!), så man lige kunne få en snack når trangen meldte sig. Efterhånden syntes jeg at det blev kedeligt, men kombination af salte peanuts, mandler og søde rosiner holder nu engang vand. På den […]

snacks

Figenkugler

Min mand og jeg har aftalt at efteråret står i sundhedens tegn. Vi er begge blevet lidt for brede, så nu står menuen på masser af grønt og så meget bevægelse som muligt. Jeg er ret god til at få cyklet i hverdagen, samt gået nogle lange ture med hunden, men til gengæld er det […]

syltning

Mangochutney

Inspireret af den skønne Anne Hjernø, og det faktum at vi får venner på besøg i morgen, som skal udsættes for den store indiske menu, har jeg lige lavet en portion mangochutney. Jeg har før prøvet forskellige former for chutney, men mangomodellen er ny for mig. Vi elsker mangochutney til alle former for karryretter, så […]

hovedret

Fyldt mørbrad og broccolislaw

Som udgangspunkt syntes jeg at en svinemørbrad er et dødsygt stykke kød – det kan så nemt blive meget tørt, og det har stort set ingen smag i sig selv (lidt a la kalkunbryst). MEN heldigvis kan det da peppes op på utallige måder, og at fylde det med fetaguf er en god måde. Man […]

morgenmad

Mysli

Inspireret af et par andre bloggere (ingen nævnt, ingen glemt) fik jeg lyst til at lave min egen mysli for et par uger siden – det er en super måde at få masser af fibre fra morgenstunden, og samtidig er det helt op til dine egne smagsløg hvad du kommer i. Jeg er fx ikke […]

hovedret

Kylling med mangosauce

Jeg må ærligt indrømme at aftenens menu ikke faldt i familiens smag, men jeg syntes altså at det smagte SKØNT (ellers gad jeg heller ikke blogge opskriften)!Jeg havde fundet nogle lækre franske hanebryster (med vingestykke) ude i Metro, de var på ingen måde naturelmarinerede (eller hvad det nu hedder), og fik bare 40 minutter ved […]