Tag: rørsukker

syltning

Citronmarmelade

Dette er en ægte Stop Spild Af Mad-opskrift, hvor man bruger allerede pressede citroner til at fremstille en lækker marmelade. Det kræver selvfølgelig at du kun bruger økologiske citroner, men hvis du som jeg er fan af at bruge citronskal til både det ene og det andet, er økologiske citroner det naturlige valg.

kage

Blondie med brunet smør

Jeg har egentlig altid troet at en blondie var en brownie med hvid chokolade, men det er helt forkert. En blondie er derimod en fast kage, der skæres ud som en brownie, men indeholder vanilje fremfor kakao. Man kan sagtens komme chokoladestykker i, men det er faktisk ikke strengt nødvendigt. Derimod er brunt sukker et […]

slik

Lynhurtige karameller

Forleden faldt jeg over et link på Facebook med nogle hurtige karameller, der kunne laves i microovnen. Det måtte bare prøves – og det kunne faktisk ikke gå hurtigt nok! Heldigvis havde jeg alle ingredienser i huset, så der var ikke langt fra tanke til handling. Jeg har nu prøvet at lave karamellerne nogle gange, […]

syltning

Syltede rødbeder med krydret lage

Jeg tror at syltede rødbeder var det allerførste jeg selv syltede efter at jeg flyttede hjemmefra. Vi fik altid hjemmesyltede i mit barndomshjem, og så smager de købte bare ikke halvt så godt. Jeg husker tydeligt at jeg “smuttede” rødbeder som barn, da skallen jo er lige til at smutte af, når først de er […]

dessert, syltning

Vaniljesyltede pærer

I går var jeg ude og plukke æbler og pærer i en god bekendts have lige i nærheden. Jeg havde ellers googlet pluk-selv-plantager, men det er primært jordbær i dette område – og der er sæsonen ligesom slut for i år. Heldigvis kendte min mand til denne store have, så vi kørte afsted med nogle […]

slik

Hjemmelavede karameller

Her er den ultimative form for fredagsslik; hjemmelavede karameller. De er ikke særlig svære at lave; det kræver bare en tykbundet gryde, et piskeris og et termometer, der kan klare 125 grader. Temperaturen skal helst rammes forholdsvist præcist; bliver massen varmere, kan karamellerne krystallisere og blive hårde, og bliver de nogle grader koldere, holder de […]

syltning

Kvædegele

For nogle uger siden efterlyste jeg kvæder på bloggens FB-side, og ganske kort tid efter fik jeg en sms fra min veninde, der havde en hel posefuld fra sin mors have. Da min husbond alligevel var i nabolaget (de bor i Nordjylland), tog han kvæderne med hjem. Kvæderne røg lige en nat på bagtrappen, da […]

syltning

Blommesylt

Jeg har en kollega, der bor lige i nærheden og har en KÆMPE have. Når de har for meget af et eller andet, spørger hun altid om jeg er interesseret, hvilket jeg som regel er. Forleden inviterede hun mig til at tynde ud i bestanden af Reine Claude-blommer; de var simpelthen ved at drukne. Jeg […]