Tag: rødvin

hovedret

Moussaka

Fornylig fik jeg lyst til moussaka og opdagede til min gru at der ingen opskrift var her på bloggen. Knap 10 års bloggerier, og så ingen moussaka; den slags fejltrin handler det da om at få rettet op på hurtigst muligt! Dog havde jeg nok ikke fået ungerne til at spise det for 10 år […]

hovedret

Elghakkebøffer med svampesauce

Jeg elsker at eksperimentere med nye råvarer, så da en af min mands kammerater, fortalte at han kunne skaffe elgkød, blev jeg fyr og flamme. Jeg har aldrig før smagt elg, og var spændt på om smagen var lige så distinkt som dyrekød. Kødet er lige som andet vildt ekstremt magert, så man skal tilberede […]

dessert

Pærer i rødvin

Fornylig blev jeg kontaktet af Bevco.dk som forhandler vin og spiritus på nettet. Når folk spørger om de må sende mig vin, er det meget svært at sige nej, så jeg sagde JA TAK! Meget hurtigt efter fik jeg en kasse med 4 flasker rødvin; en enkelt italiener og 3 franske. Ideen var at bruge […]

hovedret, simremad

Oksebov i vin

Nytårsaften fik vi noget dejlig rødvin (som sig hør og bør). Desværre var vi mindre tørstige end beregnet, så jeg fik to flasker rigtig god chilensk rødvin med hjem – åbnede og iltede! Da januar herhjemme står på alkoholfri zone, måtte jeg finde en alternativ måde at anvende vinen på. Sidst i november købte vi […]

hovedret

Kaninragout med sprøde kartofler

For noget tid siden faldt jeg over noget frosset kaninryg i Metro, og idet jeg er vild med kanin røg det lige i kurven (nå ja, eller de der gigantvogne som Metro har). Jeg havde nok regnet med at det var rygstykker med ben, men det viste sig at være ren filet – som måske […]

hovedret, syltning

Livstegn

Jeg er ikke død eller holdt op med at blogge, jeg har bare fået nyt arbejde… Jeg var blevet advaret om, at det der med at starte som lærer var hårdt arbejde, men alligevel – jeg har ingen energi tilbage til noget som helst; vrisser af ungerne og manden, gider ikke gå tur med hunden, […]

tilbehør

Løgmarmelade

Jeg er vild med løg i næsten alle versioner, og laver stort set ikke mad uden (altså i det salte køkken – laver da sjældent løgkage, eller løgkoldskål…). Da jeg så denne opskrift ved Grydeskeen, vidste jeg bare at det skulle være et af mine tilskud til pinseweekend med familien, så i aftes duftede køkkenet […]

hovedret

Rød risotto med auberginer

Som nævnt før er ungerne bestemt ikke vilde med risotto, hvorimod jeg kunne spise det flere gange om ugen. I aftes var de så ikke hjemme (torsdag er spejderaften, og de skulle spise ved veninderne), så jeg greb straks chancen til at udtænke noget risotto. Med lidt hjælp fra Sølvskeen, greb jeg en aubergine og […]

hovedret

Rødvinsbraiseret oksebov

Jeg har rigtig, rigtig travlt for tiden; studier og vikararbejde får bare dagene til at flyve afsted. Det betyder at de potentielle blogindlæg hober sig op, og jeg har mange billeder liggende som egentlig hørte til nogle opskrifter, som jeg efterhånden har glemt hvad gik ud på… Nå ja, sådan har de fleste det vel […]

hovedret

Coq au vin

For omkring 8 år siden havde min søster og jeg lovet at lave et lækkert måltid til forældrene i anledning af deres 30 års bryllupsdag (!!!). Nogenlunde samtidig blev jeg så kørt ned og brækkede højre ankel ret uheldigt, hvilket betød at jeg fik sat adskillige skruer ind i anklen og blev sendt hjem fra […]