Jeg tror at syltede rødbeder var det allerførste jeg selv syltede efter at jeg flyttede hjemmefra. Vi fik altid hjemmesyltede i mit barndomshjem, og så smager de købte bare ikke halvt så godt. Jeg husker tydeligt at jeg “smuttede” rødbeder som barn, da skallen jo er lige til at smutte af, når først de er […]
Tag: rødbeder
FollowFlødestuvede rødbeder
Nu er det jo jo ret pludseligt blevet sommer, men for bare 14 dage siden var det koldt og blæsende. Vi skulle have en form for tilbehør til noget kylling, og jeg havde hørt en vis herre nævne noget om flødestuvede rødbeder, så det måtte jeg hellere forsøge at lave. Fun fact i øvrigt: Når […]
Lyssejskarbonader med sennepssauce
Lige før jul var jeg så heldig at få et eksemplar af den nye Karoline kogebog, Alle tiders Karoline, af den skønne Malou. De sidste 3 uger har vi testet en 6-7 opskrifter herfra, og de fleste af dem fungerede rigtig godt (fiskefilet vendt i tortillachips var IKKE en af dem). Gedigne hverdagsopskrifter, hvor man […]
Rodfrugtlasagne
Dette er egentlig blot en variant af grøntsagslasagne, men i bedste Stop Spild af Mad-ånd, fik jeg ryddet grøntsagsskuffen, og fik en overordentlig velsmagende lasagne ud af det. Ungerne var ikke vilde med retten, til trods for den forholdsvis milde smag af rodfrugter, men både husbonden og jeg syntes den var rigtig god. Jeg havde […]
Rødbedesalat med æble og ingefær
For laaaang tid siden fik jeg en rødbedejuice med ingefær og æble, der smagte skønt og frisk. Da jeg forleden stod og kiggede ned i den halvtomme grøntsagsskuffe, øjnede jeg nogle rødbeder, kom i tanke om juicen og fik lyst til at genskabe den som salat. Et rivejern (jeg brugte foodprocessoren, den laver pænere strimler), […]
Langtidsstegte lammekoteletter med rodfrugter
I sidste uge lykkedes det mig at lave mad to dage i træk som min søde mand ikke var så vild med. Da jeg er ret begejstret for rodfrugter, synes jeg selv at både gullashsuppen og denne lammeret blev meget vellykkede, men jeg vil dog give ham ret i at der måske var lidt for […]
Rødbedecreme
Og nu jeg var i gang med at koge rødbeder, blev det lige til denne lækre lille ting. Lige til at pynte på roastbeefen fra forleden – Ida Davidsen, gå hjem!!!Det er faktisk en del år siden jeg fandt på den her creme, den er fantastisk til al slags kødpålæg; i stedet for den klassiske […]
Chokolade-rødbede-kage
I følge min mand er dette den ultimative måde at bruge rødbeder på – man kan nærmest ikke smage dem 🙂 Jeg elsker dog rødbeder i alle former; stegte, syltede, bagte, i kødsovs, dressing og kager – rødbeder er bare guf! Denne opskrift er en af de der utallige skuffeopskrifter, jeg har skrabet til mig […]
Cordon bleu med Pommes Anna
Jeg ville normalt nægte at vi var en af de der familier der spiser de 10 samme (fars)retter igen og igen, men lige på det sidste har menuen primært stået på retter jeg allerede har blogget om. Sammenlagt med lidt sygdom i sidste uge, betyder det at der nu er gået næsten 2 uger siden […]
Tilbehør
Hjemmelavet tilbehør til rugbrødsmadder er lige det der hæver det op til at være lækkert nok til aftensmad. Steg nogle fiskefrikadeller eller fiskefileter, og server med hjemmerørt remoulade og et salatblad, så er der fest. I det hele taget går jeg meget ind for at få bare lidt varmt sammen med rugbrødet, bare lidt brasekartofler, […]