Elghakkebøffer med svampesauce
Jeg elsker at eksperimentere med nye råvarer, så da en af min mands kammerater, fortalte at han kunne skaffe elgkød, blev jeg fyr og flamme. Jeg har aldrig før smagt elg, og var spændt på om smagen var lige så …
Tag: persille
FollowOsso buco
I og med at denne vinter har varet utroligt længe, ja, der ligger stadig sne rundt omkring her i begyndelsen af april, har det også forlænget sæsonen for simremad, hvilket vi elsker herhjemme. Osso buco var nok den første simreret …
Etiket: bladselleri, citron, hvidløg, hvidvin, laurbærblad, løg, oksekød, persille, rosmarin, tomater
Fetacreme
For nogle uger siden havde jeg alle kagedåserne på besøg til en omgang shawarma. I den forbindelse havde jeg lavet en meget lækker fetacreme, som fik en del kommentarer med på vejen på Instagram (tjek sidepanelet for mine seneste billeder). Jeg …
Oksebov i sort øl
Som nævnt fik vi en lækker gang oksebov inden den amerikanske æbletærte, og den opskrift skal I da ikke snydes for. Okseboven blev serveret med bagt rodfrugtmos; bagekartofler, pastinakker og jordskokker kogt og moset med mælk og æg, smagt til …
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Jeg havde i går taget noget af det gode grisekød op af fryseren (fik lige over 1 kilo hakket kød ud af den lille gris), og da grønthandleren både havde friske ærter og gulerødder måtte det blive det klassiske tilbehør …
Pasta con vongole
Pasta con vongole eller pasta med hjertemuslinger er en rigtig nem og flot ret. Det kræver selvfølgelig at man kan få fat i hjertemuslinger, men når først den hurdle er overstået er det rigtig nemt at lave. I modsætning til …
Rösti i familiestørrelse
I dag skulle vi have noget så hverdagsagtigt som koteletter, og det mest almindelige er er nok ris som tilbehør (i hvert fald til koteletter i fad). Vi fik lige ris forleden, så jeg havde lyst til lidt andet, og …
Farseret vildsvinekølle med tomatkompot, ruller med skorzonerrødder og solbærsauce
Jeg lovede at poste nogle af nytåraftens retter, og foreløbig er det kun blevet til den eksperimentelle dessert, så here goes… Som mange retter til store middage er den temmelig omfattende, men kan sagtens laves af flere omgange. Fx lavede …
Farseret vildsvinekølle med tomatkompot, ruller med skorzonerrødder og solbærsauce Read more »
Etiket: mandler, persille, skorzonerrod, solbær, soltørrede tomater, svampe, timian, tomater, vildsvin
Hvidkålssalat med sprøde nødder
I aftes stod menuen på forloren hare, og det klassiske tilbehør hertil er jo almindelig råkost eller rødkål. Jeg havde dog en rest hvidkål der skulle bruges, så i stedet blev det en crunchy hvidkålssalat med honningristede hasselnødder – og …
Lammerullepølse
Fornylig har vi indkøbt 1½ fritgående, nordjysk lam, som nu ligger og fylder godt op i fryseren. Fordelen ved at købe kød på den måde er, ud over prisen, at man får nogle lidt anderledes stykker end man normalt falder …