Herhjemme elsker vi Tex-Mex, og spiser ofte tortillas med forskellige former for fyld. Det er dog på ingen måde det samme som at jeg kender det texanske køkken til fulde, så da Lindhardt & Ringhof spurgte om jeg ville have et eksemplar af Louisa Lorangs nye kogebog “Mit cowgirl-køkken” takkede jeg straks ja. Louisa har selv […]
Tag: pølser
FollowCassoulet
Simremad i maj er normalt no-go, men så koldt det har været de sidste par uger var det egentlig meget passende. Vi fik cassoulet sidste gang vi mødtes med GourmetGirafferne, men det skreg bare på længere kogetid i Römertopfen, så det måtte lige testes på gæster. Normalt er cassoulet med confiterede andelår, flæsk og pølse, […]
Svensk pølseret
Af uvisse årsager fik jeg forleden lyst til at lave svensk pølseret. Det er ikke noget vi fik i mit barndomshjem, og så længe var jeg altså heller ikke spejder…. Nå, men jeg havde en god pakke medister fra Løgismose (indkøbt i Netto), og havde lyst til at lave dem på en lidt anderledes måde. […]