Tag: olivenolie

salat, tilbehør

Blomkål med vinaigrette

Jeg er i løbet af de sidste uger stødt på nogle opskrifter med blomkål skåret i skiver og stegt på en pande, og da jeg i sidste uges kasse fik et stort blomkål ville jeg prøve det af her til aften. Da jeg var alene med ungerne lavede jeg kun det halve, og der var […]

bagværk, tilbehør

Nemt madbrød

Normalt er jeg ikke særlig begejstret for hurtighævet brød, da jeg tit synes det smager af gær – men lige der her er altså rigtig godt. Desuden er det så hurtigt bagt, at man sagtens kan nå at bage frisk brød til aftensmaden, og det er jo en skøn ting. Den oprindelige opskrift fik jeg […]

salat, tilbehør

Grøn bønnesalat

I denne uge har jeg haft æren af at være testbager til Anarkistens kommende kogebog. Jeg var så heldig at få en rigtig voksen-lagkage, og da vi alligevel skulle have børnefødselsdag, og dermed huset fuld af afhentende forældre, var der jo også en anledning til at få den bagt. Lagkagen var en såkaldt kaffe-med-fløde lagkage, […]

salat

Kartoffel-spidskålssalat

Det er da heldigvis kartoffelsalat-tid lidt endnu (kartoffelsalat med melede kartofler er bare adddrrr!), og mens jeg feriede opfandt jeg denne smukke sag. På daværende tidspunkt blev den lavet med et meget blegt spidskål og var derfor en temmelig bleg salat (smagen var stadig fabelagtig), så derfor fandt jeg på at komme lidt hakket persille […]

frokost, hovedret

Empanadas med guacamole

Forleden dag stod den på empanadas til frokost. Det tager et par timer at fremstille, men resultatet er altså også utroligt lækkert. Jeg havde kommet temmelig mange grøntsager i fyldet, og serverede dem derfor bare med lidt guacamole til, men en god salat kan jo altid serveres til.Denne portion giver omkring 20 empanadas – de […]

snacks, syltning, tilbehør

Marinerede grøntsager

I Italien får man tit forskellige former for grøntsager “sott’olio”, hvilket betyder under olie. Det er meget lækkert tilbehør til forskellige former for kød, som pizzatopping og meget andet. Klassikerne er aubergine og squash, som bliver en hel del mere interessante af denne behandling, men svampe, løg og meget andet kan det også anbefales at […]