Tag: natron

bagværk

Surdejspandekager

Hvis man som jeg bager surdejsbrød, vil man uvægerligt stå med rester af surdej. Jeg har en kondibøtte stående i køleskabet, som jeg hælder rester af surdej i, og selv om der samler sig noget gråt vand øverst, kan man altså blot røre i den, og bruge den til forskellige former for bagværk.Nogle bruger denne […]

kage

Gigantiske cookies med mørk chokolade

Jeg bliver aldrig færdig med at lege med nye cookies; konceptet er simpelthen for lækkert til at man ikke skal prøve nogle forskellige. Jeg har både mine go-to cookies; mavepine-cookies, men også brownie-cookies er blevet en klassiker herhjemme. Disse cookies blev virkelig gode, og har bestemt potentiale til at blive indlemmet i bageklassikerne. De er […]

kage

Perfekte blåbærmuffins

Jeg går helt bæramok for tiden, og det er primært Ømosebærs skyld; så mange typer lækre bær, der kan bruges til alverdens ting. Når man tænker blåbær (og især når det drejer sig om de store amerikanske) er der to opskrifter der skal fremhæves; pandekager og muffins! Pandekagerne kan du hoppe over til Anne og […]

kage

Brownie-cookies

Ja ja, jeg ved godt at det er januar, og man skal spise sundt osv., men det er også møgkoldt og gråt, så man fortjener lidt sødt. Vi har lavet en aftale om ingen snoller frem til vinterferien, et minimum af alkohol samt en god kage i weekenden. Så er der ligesom noget at se […]

kage

Bananbrød

Jeg har lige fået en ny kogebog; “Den store amerikanske kogebog”, som egt. ikke er ny, men nyrevideret. Den oprindelige bog (eller værk nærmere, den er på næsten 850 sider), udkom i 1960, og er en rejse gennem de amerikanske stater. Clementine Paddleford var skribent for New York Herald Tribune og rejste USA tyndt på […]

snacks

Corndogs

Herhjemme elsker vi Tex-Mex, og spiser ofte tortillas med forskellige former for fyld. Det er dog på ingen måde det samme som at jeg kender det texanske køkken til fulde, så da Lindhardt & Ringhof spurgte om jeg ville have et eksemplar af Louisa Lorangs nye kogebog “Mit cowgirl-køkken” takkede jeg straks ja. Louisa har selv […]

kage

Slutty Brownies; den ultimative brownie!

Fornylig blev jeg kontaktet af Meincupcake.de, som gerne ville have lov til at sende mig nogle bageforme. Min springform stod alligevel til udskiftning, og jeg har længe ønsket mig en kvadratisk form, så jeg takkede ja. Selvom butikken ligger i Tyskland, gik der ikke mere end en uge førend jeg stod med de lækreste bageforme. […]

kage

Bløde cookies

Jeg elsker cookies, og mener bestemt at den ultimative opskrift er mine efterhånden berømte mavepine-cookies. Dog kan jeg ind imellem lade mig friste af andre blogs og især billeder, så da jeg for et par måneder siden så et billede af disse cookies på instagram, måtte jeg lige teste dem. Smørindholdet er noget mindre end […]

kage

Skribentens kage

Dette er endnu en testbagning for Philosophical Food Crumbs (jeg fortæller mere om projektet her). Jeg har egentlig fået frie hænder i forhold til hvad jeg havde lyst til at teste fra kogebogen, men Rachel kom da med et par anbefalinger. Denne kage var den første hun nævnte. Det er en meget simpel chokoladekage, hvor man […]

bagværk

Fuldkornsscones

Jeg er faldet over en hjemmeside, som er fuld af labre opskrifter. Det startede bare med at jeg fulgte dem på instagram, men siden fandt jeg ud af at hjemmesiden virkelig var et besøg værd. Det kræver selvfølgelig lidt omregning fra amerikanske til danske mål, men det er bestemt besværet værd. Hver søndag går pigerne […]