Fisketacos
For et par år siden var vi med pigerne i Amsterdam for første gang, og jeg havde fået anbefalet en tacoshop, som viste sig at være helt formidabel. Den var faktisk så formidabel, at da vi året efter var i …
Tag: mynte
FollowKammuslinge-ceviche
Ceviche er en sydamerikansk tilberedningsmetode til fisk, hvor syren fra citrusfrugter nærmest “koger” fisken. Desuden er der ofte tilsat lidt chili, for at give et lille kick til fisken. Det er en delikat måde at få fisk på; dog skal …
Mirabellemarmelade vol. I
Jeg kan starte med en undskyldning for ugers stilhed. Vi har modtaget et nyt elevhold på skolen, og tiden har været fyldt op med forberedelse, modtagelse, ryste-sammen-tur og sluttelig undervisning. Vi har fået mad herhjemme, men primært meget nemme pastaretter; …
Farsbrød med krydder
I Politiken i søndags berettede Carsten Kyster om sit “Spis og Skrid”-koncept, der i bund og grund handler om at have gæster til hverdag. Vi har i omkring 5 år haft en madklub med et vennepar. De første par år …
Langtidsstegte lammekoteletter med rodfrugter
I sidste uge lykkedes det mig at lave mad to dage i træk som min søde mand ikke var så vild med. Da jeg er ret begejstret for rodfrugter, synes jeg selv at både gullashsuppen og denne lammeret blev meget …
Tabbouleh med linser
Egentlig havde jeg planer om en helt almindelig bulgursalat, men ville i dagens anledning (ja, jeg havde lige læst en beskæmmende artikel om hvor fed man bliver af at spise kulhudrater…) lave den lidt mere fiberrig. Da jeg hverken havde …
Lammespyd med ærtesalat
Det blev på ingen måde til spyd i går, da jeg havde glemt at købe de der træpinde, så i stedet blev det til aflange frikadeller – så kan du jo selv sætte en pind i hvis det passer dig! …
Kold melon-agurkesuppe
I dag stod menuen på kold sommersuppe. Smagen var utrolig lækker og frisk, selvom duften af lime og mynte straks trigger min mojito-lyst (selv kl. 8.30 om morgenen…). Næste gang jeg laver suppen, vil jeg bruge en melon med grønt …