Tag: mango

salat

Frugtsalat med chili og fennikel

I aftes havde vi nogle gode venner på besøg, og hvad der startede med en idé om rijstaffel udviklede sig til det helt store indiske middagsbord, hvor der var masser af smæk på smagen. Jeg skal nok lave et par blogindlæg om de varme retter, især lam som i Madras var vanvittigt lækkert, men da […]

syltning

Mangochutney

Inspireret af den skønne Anne Hjernø, og det faktum at vi får venner på besøg i morgen, som skal udsættes for den store indiske menu, har jeg lige lavet en portion mangochutney. Jeg har før prøvet forskellige former for chutney, men mangomodellen er ny for mig. Vi elsker mangochutney til alle former for karryretter, så […]

salat

Blomkålssalat med mango-karry-dressing

Tilbehøret til dagens skinke stod på denne lækre blomkålssalat som jeg har fundet her. Der er rigeligt dressing, så den blev meget “våd”, hvilket nu var meget lækkert. Jeg havde valgt at pynte den med brøndkarse som der stod i opskriften, men frisk koriander, thai basilikum eller esdragon ville nok også være lækkert. Da blomkål […]

hovedret

Kylling med mangosauce

Jeg må ærligt indrømme at aftenens menu ikke faldt i familiens smag, men jeg syntes altså at det smagte SKØNT (ellers gad jeg heller ikke blogge opskriften)!Jeg havde fundet nogle lækre franske hanebryster (med vingestykke) ude i Metro, de var på ingen måde naturelmarinerede (eller hvad det nu hedder), og fik bare 40 minutter ved […]