Tag: mælk

frokost, hovedret

Albondigas (spanske kødboller)

Albondigas er en traditionel spansk tapasret, som består af kødboller i en tæt tomatsovs. Der findes utallige opskrifter på disse kødboller, men jeg synes de “rigtige” skal have et skud vin – ellers kunne de ligeså godt være en gang kødboller til pasta (og prøv lige at gæt, hvad resten af portionen blev til?). Det […]

dessert, drikke

Kold kaffe på 3 måder

Sponseret indlæg – dog fyldt med egne meninger! Før sommerferien blev jeg kontaktet af Kaffeteriet.dk, som spurgte om jeg havde lyst til at lege med nogle af deres produkter. Det ville jeg selvfølgelig gerne – kaffeglad som jeg er. Jeg fik tilsendt nogle forskellige bønner samt adskillige flasker koldbrygget kaffe. Jeg har tidligere selv forsøgt […]

dessert

Rabarbertrifli

Jeg ved godt at trifli er en meget gammeldags dessert, men da min mor på ingen måde er fan af frugtgrød, er det ikke én jeg er vokset op med. Tværtimod har jeg nærmest opdaget den indenfor de seneste år. Det er nok næsten verdens nemmeste dessert, når først man har de enkelte dele: Frugtgrød, […]

slik

Lakridsfudge

Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave fudge, men er kommet fra det igen og igen. I sidste uge var anledningen der så pludselig. Min familie er vilde med lakrids, så den smagsvariant vidste jeg, det skulle være. De gange jeg har lavet bolcher er det altid dem med lakrids (og helst […]

kage

Fastelavnsboller med moccacreme

Jeg synes nærmest jeg er blevet bombarderet med billeder af fastelavnsboller den sidste uges tid (og så kan det jo ikke undgås at bagelysten bliver sat i gang), og da min kollega havde anmodet om en kaffeaftale torsdag, var det en kærkommen anledning til at få bagt nogle fastelavnsboller. Fastelavn falder uhyre tidligt i år, […]

dessert, festmad

Salte chokolademarengs med mælkechokoladeis

Desserten til den føromtalte forårsmiddag var disse delikate chokolademarengs med sød og cremet is. Med den lille smule salt der kommer i marengsen, skulle man ikke tro at det gjorde alverden til forskel, men det var faktisk en meget “voksen” dessert i smagen; min datters veninde fik også én, og hun kunne kun lide isen […]

hovedret

Pandekage-tærte

Langt de fleste børn elsker pandekager, mine inklusive. For snart nogle år siden faldt min datter over en opskrift på pandekager med skinke og ost i en børnekogebog, og det har vi efterhånden fået en del gange. Der er dog det primære problem, at jeg mener at det er en frokostret; det mætter simpelthen ikke […]

forret

Sprøde blæksprutteringe

Mens vi var i sommerhus (ja, nu er hverdagen jo startet igen) var ugens fisk hos fiskemanden blæksprutter; flotte, store sprutter for bare 20 kr stykket. Da pigerne har været ret pjattede med blæksprutteringe i flere år (dog typisk dem fra frost), måtte jeg lige købe et par stykker, for at lave sprøde ringe af […]

hovedret

Andelasagne

For tiden kører der et program på TV3Puls, der hedder Jamie Olivers Comfort Food. I min bog er comfort food mad, man typisk kan spise med en gaffel foran fjerneren (hvilket stort set aldrig sker herhjemme), men Jamie fortolker det lidt bredere. Han jazzer en del klassikere op, så der er både spændende opskrifter og […]

dessert

Rabarber-mascarponeis

I en af de utallige vejsideboder i sommerlandet faldt jeg forleden over et bundt flotte, spinkle rabarber. Rabarbersæsonen er ellers ved at være ovre, men disse var fine. Jeg valgte at lave en variant over min klassiske kringle, denne gang med marcipanremonce og rabarber, med halvdelen af bundtet, og resten blev tryllet om til en […]