Tag: kylling

hovedret

Coq au vin

For omkring 8 år siden havde min søster og jeg lovet at lave et lækkert måltid til forældrene i anledning af deres 30 års bryllupsdag (!!!). Nogenlunde samtidig blev jeg så kørt ned og brækkede højre ankel ret uheldigt, hvilket betød at jeg fik sat adskillige skruer ind i anklen og blev sendt hjem fra […]

hovedret

Wokret med kylling og nudler

Aftenens menu stod på noget wokhalløj. Ungerne er ret begejstrede for nudler, men de der almindelige ægnudler er der altså ikke meget sjov ved i min bog. Jeg havde fundet nogle fuldkorns boghvedenudler i helsekosten og blandende dem så med nogle “medium egg noodles” fra Blue Dragon (10 kr i Netto), og der var ingen […]

hovedret

Kylling i Rømertopf

På det sidste er jeg stødt på op til flere opskrifter på kylling i stegepose, hvilket jeg aldrig rigtig har eksperimenteret med. Dog har jeg en rømertopf, og jeg tror idéen er lidt den samme – man kommer hele baduljen ned i et lerfad med låg, en kylling ovenpå og så et par timer i […]

hovedret

Grove nudler med grøntsager og kylling i kokos

Denne uges vinder på madplanen var tilsyneladende denne nudelret, hvor jeg fandt på at marinere kyllingekødet i peanutbutter blandet med soya, hvilket det blev ekstremt lækkert af – og fik en ret lækker stegeskorpe. Jeg brugte kyllingeoverlår, da det jo er mere smagfuldt kød, men det er jo lidt besværligt at stå og udbene, så […]

hovedret

Kylling med mangosauce

Jeg må ærligt indrømme at aftenens menu ikke faldt i familiens smag, men jeg syntes altså at det smagte SKØNT (ellers gad jeg heller ikke blogge opskriften)!Jeg havde fundet nogle lækre franske hanebryster (med vingestykke) ude i Metro, de var på ingen måde naturelmarinerede (eller hvad det nu hedder), og fik bare 40 minutter ved […]

hovedret

Kormakylling

For nogle år siden var min mand og jeg på en indisk restaurant i Spanien (ja, vi spiste altså også spansk mad i Spanien, men lige denne aften havde vi afsat ungerne til svigermekanikken, og skulle så prøve noget helt andet!). Vi fik et kæmpe fad ind, med alle mulige forskellige slags indiske retter, og […]

hovedret

Pitabrød med pocheret kylling

Al form for fingermad er det store børnehit, og pitabrød som man både selv skal kombinere samt derefter spise med fingrene er meget børneagtigt. At det så samtidig både er fedtfattigt, fyldt med grøntsager og drønlækkert er jo kun et plus. Pitabrød (12 stk)5 g gær1 dl yoghurt5 dl vand1 spsk salt150 g fuldkornsmelca. 800 […]

hovedret

Timiankylling med ovnfritter

Jeg havde egentlig planlagt at menuen skulle stå på grydestegt kylling med agurkesalat i dag, men da agurken var slatten og jeg kom i tanke om at det ikke var sommer længere (!!!), blev det hurtigt ændret. 1 god økokyllingfrisk timian2 fed hvidløg1 stort løglidt olivenoliesalt og peber Parter kyllingen i 8 stykker, tag evt. […]