Tag: kylling

hovedret

Farserede kyllingeruller

Et almindeligt kalenderkiks i familien, gjorde at jeg havde taget en ordentlig økokylling op af fryseren, da jeg fandt ud af at min mand slet ikke ville være hjemme til aftensmad i dag 🙁 Ergo måtte jeg finde på noget andet end helstegt kylling, da det nok var lidt meget mad til bare mig og […]

hovedret

Karryret med kylling og røde linser

“Børneretten” til lørdagens indiske madfest var inspireret af opskriften på mulligatawny, som er en karrysuppe jævnet med røde linser. Det bliver bestemt ikke sidste gang at jeg bruger røde linser til at jævne med, ungerne spiste rub og stub, og konsistensen blev rigtig lækker. Jeg lavede retten om formiddagen, og varmede den så bare igennem […]

hovedret

Kylling med cornflakes

Hermed en opskrift som vakte stor begejstring ved sommerens madskole. Herhjemme skal der nok lidt mere end partering af en kylling til at vække min begejstring (husker stadig en 12-årig med entusiasmen lysende ud af øjnene!), men opskriften er rigtig lækker, og cornflakes giver et lækkert crunch. Jeg brugte speltflakes, men almindelige cornflakes kan sagtens […]

salat

Kyllingesalat med karry

Det er jo ikke nok med en sandwich, når det nu er aftensmad, og da jeg havde 2 kogte kyllingebryster i fryseren, samt en hel spand (nej, ikke bogstaveligt!) mayonnaise, kunne jeg også lave lidt kyllingesalat. Fakta havde ingen asparges, så den ikke blive ligesom Klidmosters, men lidt inspireret blev jeg da. Kylling og karry-kombinationen […]

hovedret, salat

Club salat

Da jeg jo kun havde brugt ½ kyllingebryst til gårsdagens frokost, blev jeg bare NØDT til at bruge resten i dag! Jeg havde også både serranoskinke og lidt dressing tilovers, så egentlig havde jeg bare forestillet mig at gentage gårsdagens succes. Men, men, men, der var kun en endeskive tilbage af brødet, så i stedet […]

frokost

Anderledes club sandwich

Eksamenstid er tid til overspringshandlinger, og én af mine favoritter indenfor genren er at tilberede en lækker frokost. Man skal jo have lidt mad alligevel, så hvorfor indtage en kedelig spegepølsemad, når man nu har mulighed for at lave lidt guf i køkkenet? Efter en hurtig gennemrodning af fryseren i går, kun for at konstatere […]

hovedret

Sur-sød stirfry

Gårsdagens menu stod på en gang”hvad er der lige i grøntsagsskuffen?”. Jeg tilføjede også lidt kylling, men det er ikke nødvendigt. Fornylig kogte jeg en del kyllingebryster, for derefter at fryse dem ned i mundrette bidder. Det betød, at jeg bare kunne tage en smule kylling op til denne ret, som så bare lige skulle […]

hovedret

Marineret kylling i kokos

Det er ikke så tit at vi får wokmad – faktisk havde jeg det som nytårsfortsæt for nogle år siden , at vi mindst en gang om måneden SKULLE have wokmad. Det hjalp, men vi glemmer det stadig ind imellem. Min mand er ikke voldsomt begejstret for kokosmælk, men pigerne og jeg syntes det smager […]

hovedret

Sprøde nuggets

Inspireret af martsnummeret af Spis Bedre, stod gårsdagens menu på kyllingenuggets med ovnfritter. Det er måske ikke verdens sundeste mad, men jeg havde sneget en del pastinak-fritter ind blandt de almindelige, og så med lidt grøn salat til – så går det vist endda.Spis Bedre havde vendt deres nuggets i en blanding af spelt flakes […]

hovedret

Hønsekødssuppe med nudler

Til sin fødselsdag havde Olivia ønsket sig “kogebøger”, hvilket jo er et vidt begreb. De seneste år er der kommet rigtig mange kogebøger henvendt til børn på markedet, hvilket jeg personligt syntes er rigtig fedt, for når børnene selv har fundet og læst opskriften er det noget nemmere for dem at tage ejerskab over den […]