Tag: kartofler

hovedret

Moussaka

Fornylig fik jeg lyst til moussaka og opdagede til min gru at der ingen opskrift var her på bloggen. Knap 10 års bloggerier, og så ingen moussaka; den slags fejltrin handler det da om at få rettet op på hurtigst muligt! Dog havde jeg nok ikke fået ungerne til at spise det for 10 år […]

hovedret

Tartiflette, nu med grøntsager

For et stykke tid siden mødtes jeg med en flok gode venner og madbloggere fra Århus; vi skulle hver især medbringe en livret. Jeg kan sjældent svare på hvad min livret lige er, da det skifter meget; det kommer simpelthen an på årstider, humør og meget andet. Eftersom jeg har en forkærlighed for det italienske […]

hovedret

Shepherd’s pie

Normalt ville jeg ikke opfatte Shepherd’s pie som restemad, men da jeg stod med 450 g lammehals, der var i overskud fra en gang shawarma, og jeg lige havde set opskriften på Shepherd’s pie a la Jamie Oliver, hvor han bruger en hel lammebov, var det oplagt at bruge kødet til dette. Til trods for […]

snacks

Sprøde chips

Forleden havde min datter siddet og set Madmagasinet, som åbenbart omhandlede chips, og hun var derfor noget interesseret i at vi skulle lave chips selv “for så ved man, at de er lavet af kartofler!” Da jeg jo kun kan bifalde den slags initiativer, aftalte vi at søndag eftermiddag ville være et godt tidspunkt. Jeg […]

hovedret

Frittata med kartofler, bacon og broccoli

Frittata er den nemmeste hverdagsmad og samtidig en god måde at få ryddet op i køleskabets rester. Man kan stort set variere den i det uendelige, det kræver bare at man har rigeligt æg i køleskabet. Vi havde fået en omgang stegt flæsk med persillesovs med lidt dampet broccoli til, og dagen efter var der […]

tilbehør

Flødekartofler på række

I aftes delte den søde Nene et link på twitter, hvor en amerikansk blogger fablede om den labreste måde at lave kartofler på EVER. Det så ualmindeligt godt ud, så her til aften måtte det prøves. I virkeligheden er det bare flødekartofler, hvor man i stedet for at hælde kartoflerne i et fad og pøse […]

tilbehør

Fritter med øldej

Forleden kom min nabo forbi med en tallerkenfuld brandvarme fritter i øldej. Desværre havde vi lige spist os en mavepine til i lasagne, så de var svære at nyde. Jeg fik opskriften, og da vi et par dage senere fik burgere passede de perfekt til. Jeg har før eksperimenteret med pomfritter, men til trods for […]

hovedret

Gedebov i stegeso

Jeg var så heldig at være en tur på Lille Raneladegård forleden, hvor de har det skønneste økologiske gedekød. Jeg kom hjem med køletasken fuld, så der venter en del gedeopskrifter her på bloggen. I går stod menuen på sensommerens første simreret, og jeg tog også mig selv i at skrælle kartofler for første gang […]