Tag: kardemomme

dessert, kage

Pandekagekage

Indlægget indeholder affiliate links Da mine piger var små læste vi ofte Peddersen & Findus, hvor katten Findus skulle have pandekagekage til sin fødselsdag. Vi snakkede tit om den pandekagekage, men fik vi nogensinde bagt den – næ!Her i sommer havde min datter lyst til lagkage, men da sommerhuset kun bød på en KÆMPE springform, […]

syltning

Brombærspread

Lige nu er der masser af brombær på buskene rundt omkring, og æblerne hænger tæt i mange haver. I weekenden skal jeg ud og plukke æbler i massevis, for så at tage ud til Ømosebær, der igen i år har besøg af Mobilmost, som fremtryller det lækreste æblemost af ens egne æbler. Jeg læste fornylig, […]

kage

Speculoos

Speculoos (eller speculaas) er en hollandsk småkage, der traditionelt spises den 5. december. Dog er hollænderne så glade for krydderblandingen, hvor kanel nok er den fremherskende smag, at de spiser kagerne på andre tidspunkter af året også. Vi har været i Amsterdam to gange i efterårsferien, og der har vi kunnet købe speculoos, og i […]

kage

Fyldt speculaas

Vi har nu 2 år i træk været nogle dage i Amsterdam i efterårsferien. Byens rolige tempo, de fine kanaler og de mange gode spisesteder tiltaler os virkelig. Jeg har skrevet et indlæg om sidste års tur lige her. Både sidste år og i år tog vi noget særligt hollandsk kage med hjem; gevuldte speculaas. […]

kage

Kryddersnitter

Lige for tiden underviser jeg i et valgfag kaldet “Mad og Hygge” på efterskolen. Min kollega og jeg forsøger at udfordre eleverne lidt udi madlavning, fx lavede de flammkuchen fornylig, hvilket var et stort hit. Det bliver primært til noget bagning, og forleden stod den på småkager. Min kollega havde fundet en opskrift på “Chaisnitter”, […]

kage

Kringle med frangipane og æbler

I forbindelse med sidste uges fødselsdag skulle jeg have lidt kage med på arbejde. Valget faldt på kringle, da jeg har fri fredag formiddag, og derfor havde mulighed for at komme med nybagt kringle – noget lig verdens bedste kage! Opskriften er fra  Sifs første kagebog, som jeg kun kan anbefale -den er fuld af […]

syltning

Brombæreddike og -chutney

Der er et KÆMPE brombærkrat for enden af vores vej, og da ingen andre end jeg lader til at ville plukke dem, ser jeg det som min pligt ikke at lade dem gå til spilde. I sidste weekend plukkede jeg knap 2 kg og lavede marmelade, saft og eddike. I løbet af ugen plukkede jeg […]

bagværk, kage

Kanelsnurrar

Kanelsnurrar er bare en lidt sjovere måde at lave kanelsnegle på. Det gode ved dem er at remoncen er bedre indkapslet i dejen, og derfor ikke flyder ud under bagningen. Man kan vist købe dem ved Meyers Bageri, men sådan et har vi ikke her i Århus, og så må man jo bage dem selv. […]

bagværk, morgenmad

Bananpandekager

Da jeg forleden spottede de her små pandekager ovre hos Anne, vidste jeg bare at de skulle stå på weekendprogrammet. Jeg har næsten altid bananer i fryseren, da vi tit ikke får spist de sidste i frugtskålen. Så er det bare at skrælle dem, putte dem i en pose og smide dem i fryseren. De […]

bagværk

Hveder

Ja, ja, jeg ved da godt at det er ALT for sent at blogge en opskrift på hveder, men jeg bagte dem jo først forleden… Min søster brokkede sig nogle dage før St. Bededag, over at jeg ikke havde en opskrift på hveder på bloggen, så det må jeg jo gøre noget ved. Så er […]