Dette er for så vidt en gammel opskrift fra 2009, men da den gemmer sig så langt tilbage i bloggens arkiver, at man skal vide at den er der, for at kunne bruge den, og samtidig er klodset sammen med shawarma lavet af en rest lammekølle, syntes jeg at den trængte til en opdatering.Egentlig havde […]
Hvis man som jeg bager surdejsbrød, vil man uvægerligt stå med rester af surdej. Jeg har en kondibøtte stående i køleskabet, som jeg hælder rester af surdej i, og selv om der samler sig noget gråt vand øverst, kan man altså blot røre i den, og bruge den til forskellige former for bagværk.Nogle bruger denne […]
Indlægget indeholder affiliate links Da mine piger var små læste vi ofte Peddersen & Findus, hvor katten Findus skulle have pandekagekage til sin fødselsdag. Vi snakkede tit om den pandekagekage, men fik vi nogensinde bagt den – næ!Her i sommer havde min datter lyst til lagkage, men da sommerhuset kun bød på en KÆMPE springform, […]
Jeg må ærligt indrømme at det ikke er blevet til meget koldskål i denne sommerferie, da vejret simpelthen har været for ringe. Antallet af soltimer er åbenbart ækvivalent med lysten til koldskål; men sådan er jeg garanteret ikke den eneste, der har det. Dette koldskålsknas lavede jeg et par gange tilbage i maj og juni; […]
I mange år havde jeg en bagesten, som jeg brugte til pizzabagning og ind imellem brødbagning. Desværre fik jeg tabt den for godt et år siden, og selvom min ovn har pizzatrin, er det altså ikke helt det samme. I julegave fik jeg så et bagestål, som er så tungt, at skulle jeg tabe det, […]
Jeg bliver aldrig færdig med at lege med nye cookies; konceptet er simpelthen for lækkert til at man ikke skal prøve nogle forskellige. Jeg har både mine go-to cookies; mavepine-cookies, men også brownie-cookies er blevet en klassiker herhjemme. Disse cookies blev virkelig gode, og har bestemt potentiale til at blive indlemmet i bageklassikerne. De er […]
To gange friture i samme weekend – tja, det er jo ikke januar for ingenting. Alt det der pjat med at forsage verdens goder i januar, holder slet ikke herhjemme. Januar er til comfort food (og muligvis en kende mindre alkohol end december), basta! Friterede pickles stammer selvfølgelig fra USA (“land of deep frying”), og […]
For et par år siden var vi med pigerne i Amsterdam for første gang, og jeg havde fået anbefalet en tacoshop, som viste sig at være helt formidabel. Den var faktisk så formidabel, at da vi året efter var i Amsterdam igen, så os nødsaget til at genbesøge den – og jeg faktisk endte med […]
Speculoos (eller speculaas) er en hollandsk småkage, der traditionelt spises den 5. december. Dog er hollænderne så glade for krydderblandingen, hvor kanel nok er den fremherskende smag, at de spiser kagerne på andre tidspunkter af året også. Vi har været i Amsterdam to gange i efterårsferien, og der har vi kunnet købe speculoos, og i […]
Jeg har holdt en lang pause med at bage muffins, da jeg ofte synes at de bliver tørre for hurtigt, men da jeg scrollede henover denne muffinsopskrift på facebook, kom jeg i tanke om at jeg havde en dåse græskarmos stående bagerst i skabet, og Nutella har vi som regel (ikke at jeg er den […]
Follow