Jeg har en enkelt gang eller to været så heldig at få et rugstykke med chokolade fra Lagkagehuset – det er ren energi. Forleden havde vores køkkendamer på skolen serveret sådan nogle, og selvom jeg ikke var der, hørte jeg om dem senere på dagen. Når det er noget med bagning, er der sjældent langt […]
Tag: græskarkerner
FollowHurtigt rugbrød
Normalt bager jeg altid rugbrød med surdej, hvilket jo tager et par dage. Dejen sættes over om aftenen og næste dag røres kerner i og brødene bages i et par timer. Grundet tidsforbruget er dette oftest et weekendprojekt. I denne weekend har vi været på en skøn familieudflugt på Djursland – med udsigt til hele […]
Hvidkålssalat med druer
Fornylig var vi en forlænget weekend i sommerhus, og som altid fik vi nydt et dejligt måltid sammen med vores gode venner, der bor i nærheden. Jeg havde da lavet en smuk roastbeef samt klassikeren over dem alle, flødekartofler, og de kom så med det grønne; en laber salat med grønne bønner, samt en frisk […]
Myslibarer
Så er hverdagen så småt ved at melde sig, og ungerne skal til at have madpakker med igen. Efter en lang og meget afslappet juleferie, må der gerne komme lidt god energi i madpakkerne – og også gerne noget som jeg selv har lyst til at spise en sen eftermiddagstimen. Min yngste datter og jeg […]
Snackmix
I årevis havde jeg en dåse med peanuts, mandler og rosiner stående i mit køkken (altså jeg fyldte den jævnligt op, ikke!), så man lige kunne få en snack når trangen meldte sig. Efterhånden syntes jeg at det blev kedeligt, men kombination af salte peanuts, mandler og søde rosiner holder nu engang vand. På den […]
Rugbrød
Jeg har i årevis brugt den samme opskrift på rugbrød, og så blot justeret lidt alt efter hvilke kerner, der var på lager. Men som med alt muligt andet er jeg altid åben for nye opskrifter, og da jeg faldt over denne her, var det forsøget værd. Rugbrødet blev lækkert og saftigt, men jeg syntes […]