Tag: emmer

bagværk

Fuldkornsbrød a la Chad Robertson

Fornylig fik jeg tilsendt et eksemplar af Chad Robertsons nye bagebog “Mere af det gode brød”. Jeg lånte hans “Det gode brød” på biblioteket for et par år siden, så jeg vidste godt at vi snakkede seriøst brødnørderi, men jeg anede ikke hvor inspireret jeg egentlig ville blive. Fremgangsmåden er meget den samme som i […]