Tag: blåbær

syltning

Blåbær-stikkelsbærmarmelade

Indlægget indeholder affilate links Som sagt var min datter og jeg ude og plukke blåbær og stikkelsbær hos Ømosebær forleden, og jeg kunne ikke bare smide en hel pose stikkelsbær i fryseren, uden at udnytte stikkelsbærs unikke evne i forhold til marmeladekogning. Stikkelsbær indeholder nemlig en hel del pektin, hvilket gør at de får marmelade […]

kage

Bærmuffins med smuldredej

Som sagt er der også bageopskrifter i den nye Ottolenghi Kogebog #1, og kagebagning kan jeg sjovt nok altid finde tid til; ligegyldigt hvor arbejdsramt jeg måtte være, så letter det at bage en kage. Jeg ved godt at langt de fleste andre har det lige omvendt, men jeg elsker bare at bage!

kage

Perfekte blåbærmuffins

Jeg går helt bæramok for tiden, og det er primært Ømosebærs skyld; så mange typer lækre bær, der kan bruges til alverdens ting. Når man tænker blåbær (og især når det drejer sig om de store amerikanske) er der to opskrifter der skal fremhæves; pandekager og muffins! Pandekagerne kan du hoppe over til Anne og […]

kage

Powerfoodtærte

For en måneds tid siden fik jeg tilsendt et link med en udfordring. Noget med en artikel i BT om powerfood bestående af blåbær, blå druer, chokolade og peanutbutter, og om jeg kunne få alle disse ting ned i en tærte. Jeg spændte den kreative kagebagehat på, og fandt på en powerfood version af den […]

bagværk, kage

Blåbær-crumble

Når man pludselig får akut kagetrang, så er en crumble virkelig en redningsplanke af format. Efter første arbejdsuge (jeg har skemafri fredag, juhuuu!), stod der for alvor KAGE på torsdag aften. Jeg laver som regel crumble efter sømsuppe-princippet; hvad har jeg lige i skufferne, og hvad passer nok godt til den frugt jeg har ved […]

hovedret, salat

Club salat

Da jeg jo kun havde brugt ½ kyllingebryst til gårsdagens frokost, blev jeg bare NØDT til at bruge resten i dag! Jeg havde også både serranoskinke og lidt dressing tilovers, så egentlig havde jeg bare forestillet mig at gentage gårsdagens succes. Men, men, men, der var kun en endeskive tilbage af brødet, så i stedet […]

bagværk, kage

Blåbærmuffins

I sidste uge var der de lækreste, friske blåbær med i kassen, og det første min ældste datter sagde, da hun så dem var: “Så skal vi lave muffins” – så ja, det blev vi jo nødt til 🙂 Jeg tilføjede også lidt citronskal, så de blev dejlig friske – og meget delikate. Blåbærmuffins (15 […]