Sommermad er ikke kun nye kartofler og friskfanget fisk. Sommermad kan også være simpel og velsmagende pasta med ganske få ingredienser – og lavet på bare et øjeblik. Hvis det skulle være forbigået nogens opmærksomhed er jeg ret pjattet med …
Her i familien er vi blevet helt vilde med squash denne sommer (igen uden at tage det grøntsagsskeptiske barn i ed). Det er blevet til en del eksperimenteren med denne grøntsag, som man jo nærmest får smidt i nakken i …
Jeg har jo en forkærlighed for italiensk mad, og har adskillige gange fået melanzane alla parmigiana i Italien; en slags auberginelasagne (ikke at forveksle med moussaka), hvor smagen af ost er fremtrædende. I denne version, som jeg faldt over i …
Jeg elsker gnocchi, men har altid opfattet det som vintermad, da det jo kræver ret melede kartofler som hovedingrediens. Men det var kun indtil jeg hørte om ricotta-gnocchi for ganske nylig. Jeg var på biblioteket for nogle uger siden og …
Jeg har endnu engang takket ja til at være en del af madbloggerudfordringen (brug #madbloggerudfordringen som søgeord på de sociale medier). Denne gang handlede det kun om råvarer, så jeg har ikke været på jagt i blogland. Til gengæld har …
Jeg eksperimenterer en del med såkaldt “voksenis” for tiden, og denne is er endnu en i rækken af is (ligesom denne og denne), som mine børn ikke rigtig har lyst til at spise. Den er simpelthen ikke sød nok til …
Forleden dag havde min far købt de flotteste havbars i Inco. Hvis man ser havbars på et fiskemarked sydpå er de typisk nærmest ovale, men i Danmark er det en meget slank fisk. I størrelse er den lidt som en …
Egentlig er gnocchi vel en form for restemad, det består jo bare af kogte kartofler, salt og mel, kogt og gratineret med lidt tomatsauce og ost i ovnen. Det er rigtig italiensk bondekost, hvilket betyder at det mætter helt ekstremt …
Denne opskrift er fra denne måneds Spis Bedre – dog med lidt ændringer (jeg har bare meget svært ved at overholde en opskrift 100%). Salaten får en utrolig flot farve, og smagen er uovertruffen.Dressingen er egentlig bare en klassisk mayonnaise, …
Follow