Tag: æbler

dessert

Æbletrifli

Det er simpelthen for sjældent at jeg får lavet dessert, men lige i aften kommer mine forældre, vi har masser af æbler i haven, og jeg havde fundet nogle lækre italienske makroner i Netto – hurra, trifli. I stedet for almindelig vanillecreme med flødeskum, fandt jeg en gammel opskrift frem på noget mascarpone-creme, og det […]

hovedret

Langtidsstegt kamsteg

I forbindelse med den føromtalte 9 års fødselsdag, havde min skønne datter bedt om sin livret – flæskesteg med brun sovs. Ikke noget med pizza eller lasagne her, næ du, kartofler med sovs, og gerne ligesom morfar laver den (min far blev udlært kok i 60-erne, så brun sovs er vitterlig en af hans hofretter). […]

frokost

Æbleflæsk

Jeg er egentlig vokset op i et hjem hvor alle slags mad blev spist – vi var virkelig på forkant med pizza og pasta, risretter og lignende, men alligevel har jeg en forkærlighed for gedigen dansk mad. Jeg kan selvfølgelig også lide alt det andet, og er på ingen måde bleg for at prøve nye […]

bagværk, kage

Frugtkage

Dette er en kage jeg har eksperimenteret en del med – den er god med al slags frugt, en slags ryd-op-i-frugtskålen-kage kan man godt kalde den. Jeg har prøvet med rabarber, æbler, pærer, forskellige slags bær, ferskner og en skøn blanding af lidt af hvert. Lidt hakkede mandler pynter også på den, samt kanel eller […]

hovedret

Boller i karry

500 g hakket svinekød1 æg2 dl. Mælk1 dl. Mel½ hakket løgSalt, peber og lidt garam masala1 liter hønsebouillon1 stort æble1½ løg2 fed hvidløg2-3 spsk. Karry (alt efter hvor stærkt det er)1 lille dåse kokosmælk4 dl. Basmatiris5½ dl. Vand1 tsk. SaltÆrterMangochutney Start med at komme risen i en sigte og skylle al stivelsen ud (vandet der […]