Tag: æbler

syltning

Brombærspread

Lige nu er der masser af brombær på buskene rundt omkring, og æblerne hænger tæt i mange haver. I weekenden skal jeg ud og plukke æbler i massevis, for så at tage ud til Ømosebær, der igen i år har besøg af Mobilmost, som fremtryller det lækreste æblemost af ens egne æbler. Jeg læste fornylig, […]

syltning

Spicy æblechutney

I øjeblikket går jeg på æblerov næsten dagligt – der er bare bugnende æbletræer allevegne, og hvis man kan plukke et par stykker uden ligefrem at vade ind i folks haver, så gør jeg altså det! Jeg indrømmer det blankt; jeg er en æbletyv 😉

syltning

Paradisæblegele

Gele er en forholdsvis ny forteelse for mig i sylteregi, da jeg aldrig har været så vild med konsistensen. Smagen fejler til gengæld ingenting, og både mirabellegele og paradisæblegele smager skønt og har den smukkeste farve. Min datter smører det bare på brød, men jeg bruger det i saucer, som pynt på trifli eller måske […]

syltning

Æblesmør

I mandags havde jeg besøg af den altid skønne Malou; det var SÅ fedt endelig at få vist hende vores nye hjem. Hun kom allerede om formiddagen, så vi havde en god lang dag sammen, hvor der både blev tid til sightseeing i Kjellerup (forholdsvis hurtigt overstået), og lidt kokkereren. De sidste æbler var blevet […]

kage

Dobbeltbagt æble-brombærtærte

I weekenden skulle jeg mødes med de dejlige kagedåser til en gang grin og kage. Vi har typisk en kage med hver (nøje koordineret af afholderen, og helst ikke for tunge chokoladekager, da Iben så står helt af), og spiser så til vi segner. Vi skulle have været 7, men grundet kærestefødselsdag, tømmermænd og omgangssyge, […]

salat

Jordskokkesalat med æbler og dild

Denne tid på året kan godt være lidt vanskelig råvaremæssigt: Man går og sukker efter forår og salater, asparges og nye kartofler, og rodfrugter hænger mildest talt en langt ud af halsen. What to do? Så er det jo bare at jazze rodfrugterne op med masser af friske krydderurter og lidt frugt. Ligesom med rødbedesalaten […]

kage

Kringle med frangipane og æbler

I forbindelse med sidste uges fødselsdag skulle jeg have lidt kage med på arbejde. Valget faldt på kringle, da jeg har fri fredag formiddag, og derfor havde mulighed for at komme med nybagt kringle – noget lig verdens bedste kage! Opskriften er fra  Sifs første kagebog, som jeg kun kan anbefale -den er fuld af […]

salat

Grønkålssalat

For et par uger siden var Malou og jeg i det nordjyske til et økomarked. Jeg hjembragte en flot grønkålsstok (formedelst 25 kr), og satte den straks ud i haven, idet jeg havde købt en del andre grøntsager, og de ligesom skulle bruges først. Sådan en grønkålsstok, der er placeret i jord kan sagtens holde […]

kage

Amerikansk æbletærte

Fredag aften havde vi nogle venner til mad og efter en sublim gang efterårsmad; oksebov i sort øl, svampestuvning og bagt rodfrugtmos med nødder, skulle vi have lidt dessert. Jeg havde en masse æbler, så valget faldt på en amerikansk æbletærte. Jeg fandt en brugbar opskrift her og gik i gang. Undervejs glemte jeg at […]

kage

Små æblemazariner

I fredags fik jeg pludselig lyst til æblekage. Dog skulle det ikke være en kæmpe kage, da vi ikke rigtig var hjemme om lørdagen, så da jeg så Annes indlæg om små mazariner med chokolade, fik jeg en ide. Jeg lavede mazarinmassen på samme måde som Anne, men droppede chokoladen, og tilførte i stedet små […]