En blog om mad til hverdag og fest
Når man er sjælden gang imellem køber et glas mandler eller lakridser, dragéeret med lækker chokolade og et eller andet smagsrigt pulver, og man så tænker “hold op, hvor var de dyre” eller “gad vide, om ikke man kan lave …
Hjemmelavet mandeldragée Read more »
De seneste år har min yngste datter og jeg støbt chokolader til jul. Heldigvis er det med chokoladetemperering som med så meget andet; øvelse gør mester. Vi synes selv at vi bliver bedre og bedre til det, og har det …
Kan du huske 80’ernes cornflakestoppe? Smeltet chokolade og cornflakes vendt sammen og sat på et stykke bagepapir eller, hvis det skulle være ekstra fancy, i konfektforme. Vi lavede dem jævnligt med resten af den smeltede chokolade fra julens konfektproduktion; evt. …
Jeg er vild med nougat! Marcipan er godt, men nougat – oh la la! Noget af mit yndlingsslik har alle dage været Ragusa, hvor kombinationen af fyldig nougat og ristede hasselnødder går op i en højere enhed, så da jeg …
Forleden faldt jeg over et link på Facebook med nogle hurtige karameller, der kunne laves i microovnen. Det måtte bare prøves – og det kunne faktisk ikke gå hurtigt nok! Heldigvis havde jeg alle ingredienser i huset, så der var …
Lynhurtige karameller Read more »
Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave fudge, men er kommet fra det igen og igen. I sidste uge var anledningen der så pludselig. Min familie er vilde med lakrids, så den smagsvariant vidste jeg, det skulle …
Jeg har længe villet lave fransk nougat, og forleden kastede jeg mig ud i det. Fremfor blot at lave fransk nougat med mandler og nødder lavede jeg den danske klassiker p-tærten. Det er ikke specielt svært at lave fransk nougat, …
Her er den ultimative form for fredagsslik; hjemmelavede karameller. De er ikke særlig svære at lave; det kræver bare en tykbundet gryde, et piskeris og et termometer, der kan klare 125 grader. Temperaturen skal helst rammes forholdsvist præcist; bliver massen …
Hjemmelavede karameller Read more »
I går formiddag snakkede min datter og jeg om hjemmelavet Nutella, og ret hurtigt viste det sig at vi havde alle ingredienserne i huset, så kort tid efter var vi i gang. Vi fandt en opskrift hos chokolade-elskeren Anne au …
For et stykke tid siden lancerede den skønne Nada den såkaldte Madbloggerudfordring, hvor 53 madbloggere har fået tildelt hinandens blogs, og derfra skal finde og tweeke en opskrift på deres helt egen måde (søg evt.på #madbloggerudfordringen på de sociale medier). …
Follow