For de af mine læsere, der følger mig på Instagram, har det ikke været nogen hemmelighed hvor jeg har tilbragt ferien i år. Jeg har også postet en smule på bloggens FB-side, men nu kommer der et par indlæg om årets tur til Island. Da jeg lige var blevet student boede jeg i Reykjavik i […]
Kategori: råvarer
Chokoladetest
Fornylig var jeg så heldig at få tilsendt noget chokolade af mærket Benedict fra webshoppen cakao.dk. Chokoladerne er produceret i Slovakiet af særligt udvalgte kakaobønner fra kakaoproducerende lande.
Madbloggerudfordringen#6 Spis lokalt
Jeg har før deltaget i madbloggerudfordringen, hvor jeg typisk er blevet stillet en udfordring i køkkenet; det være sig med fisk fra Skagenfood.dk; finde en opskrift på en anden blog og lave den til sin egen eller noget helt tredje. Jeg har deltaget fordi jeg godt kan lide at udfordre mig selv madmæssigt, og fordi det […]
Chokoladeskole
Når man nu er en lockoutet lærer, der hellere end gerne vil støtte op om alle fællesarrangementer, men jo ikke må gå på arbejde, er der selvfølgelig lidt mere (ufrivillig) fritid end normalt lige p.t. Derfor havde jeg aftalt med en kollega at hun skulle indføre mig i chokoladens hemmeligheder. Jeg elsker at lave konfekt […]
Kaffesmagning og give-away
Da jeg for en måned siden var frivillig på MADmesse i Ridehuset fik vi serveret den lækreste kaffe; rund og mild, og næsten uden bitterstoffer. Jeg fik købt en pose espressobønner med hjem, og både min mand og jeg var begejstrede. Efterhånden som det sank i posen med bønner, begyndte jeg at spekulere på hvor […]
Olivenoliesmagning
I sidste uge blev jeg kontaktet af Gaea, som producerer græske olivenprodukter. Olierne har modtaget adskillige priser, er CO2-neutrale og lavet med omtanke for miljøet (en del af dem er også økologiske). Jeg modtog en dejlig solskinspakke med 3 forskellige olier, en tapenade og en bruschettaspread samt 2 glas økologiske oliven. Tapenade får altid hurtigt […]
Pancetta
Da vi i sommer fik den lille gris, var der nogle ret fede stykker brystflæsk med. Jeg kom den i en pose mærket “til bacon”, og glemte alt om dem. Nu er vi ved at være i bund med grisen, så jeg fandt posen på bunden af fryseren, og spekulerede på hvor jeg kunne komme […]
Ingefær
Jeg har i mange år været lidt træt af ingefær. Ikke smagen på nogen måde; elsker den der søde, krydrede, pludselig stærke smag. Ingefær er både godt i det søde og det salte køkken, fx i ingefærkager eller i forårsruller, og jeg har det næsten altid på lager. Det kan bare være vanskeligt at skrælle […]
Lidt om mel
Jeg skriver dette indlæg med fare for at butikkerne bliver ryddet for mit favoritmærke i mel, hurtigere end jeg kan sige økologi! Jeg satser dog på, at jeg ikke har mange læsere i mit nærområde, så min lokale Netto stadig har det på hylderne et par dage! Jeg skriver i mange af mine opskrifter at […]