↓ Hop til hovedindhold

Signes Mad

Main Navigation

  • Forside
  • Om
  • Opskriftindex
    • Bagværk
    • Desserter
    • Drikke
    • Festmad
    • Forretter
    • Frokost
    • Hovedretter
    • Kager
    • Morgenmad
    • Pasta
    • Salater
    • Slik
    • Snacks
    • Supper
    • Syltning
    • Tilbehør
    • Vegetarisk
Home › Archive for Italien

Kategori: Italien

Risotto med bagt græskar

By Signe Vinther Posted on 29. september 2019 Udgivet i hovedret, Italien No Comments
Risotto med bagt græskar

Da der var Food Festival i Århus, havde min søde veninde fået et par billetter til en workshop med Elvio Milleri (ejeren af Era Ora), hvor den stod på risotto. Nu er det ingen hemmelighed, at jeg elsker en god …

Risotto med bagt græskar Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: bladselleri, græskar, hvidløg, hvidvin, kapers, løg, mandler, olivenolie, ost, ris

Cacio e pepe

By Signe Vinther Posted on 10. oktober 2018 Udgivet i Italien, pasta No Comments
Cacio e pepe

Her er opskriften på den simpleste romerske pastaret – omend én af de sværeste at få til at lykkes. Pasta, pecorino og peber – hvordan er det lige, at man får en cremet pastaret ud af de 3 ingredienser? Da …

Cacio e pepe Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: pasta, peber, pecorino

Pasta med friske tomater

By Signe Posted on 1. august 2016 Udgivet i Italien, pasta No Comments
Pasta med friske tomater

Sommermad er ikke kun nye kartofler og friskfanget fisk. Sommermad kan også være simpel og velsmagende pasta med ganske få ingredienser – og lavet på bare et øjeblik. Hvis det skulle være forbigået nogens opmærksomhed er jeg ret pjattet med …

Pasta med friske tomater Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: basilikum, hvidløg, oliven, pasta, sukker, tomat

Rødbederisotto

By Signe Posted on 28. maj 2015 Udgivet i hovedret, Italien No Comments

For nogle uger siden blev jeg interviewet til artikelserien “min søndagsmiddag” i BT (artiklen blev bragt søndag den 24.maj – desværre skal man have BT plus abonnement for at læse den online). Et af spørgsmålene var hvad mit sidste måltid …

Rødbederisotto Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: fond, hvidløg, løg, parmesan, ris, rødbede

Involtini di zucchini

By Signe Posted on 1. august 2014 Udgivet i forret, Italien No Comments

Her i familien er vi blevet helt vilde med squash denne sommer (igen uden at tage det grøntsagsskeptiske barn i ed). Det er blevet til en del eksperimenteren med denne grøntsag, som man jo nærmest får smidt i nakken i …

Involtini di zucchini Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: basilikum, gorgonzola, hvidløg, soltørrede tomater, squash

Sprøde fennikelringe

By Signe Posted on 31. juli 2014 Udgivet i bagværk, Italien 7 Comments

Da vi var i Rom for nogle år siden, blev vi lidt overraskede over IKKE at få serveret grissini alle vegne. Til gengæld kom der konstant en kurv med små sprøde ringe på bordet, oftest med fennikelfrø, men også med …

Sprøde fennikelringe Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: durummel, fennikelfrø, gær, mel, olivenolie

Italiensk sommermiddag

By Signe Posted on 30. juli 2014 Udgivet i festmad, Italien 2 Comments

I denne sommerferie har vi været en del rundt i Danmark; først 10 dage i det nordjyske efterfulgt af 10 dage på Sjælland; så et par dage hjemme og nu er vi igen i Nordjylland. Desuden var vi også lige …

Italiensk sommermiddag Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: æg, fennikelfrø, gorgonzola, gris, mascarpone, mel, parmesan, salat, solbær, soltørrede tomater, squash, sukker

Zucchini alla parmigana

By Signe Posted on 8. juli 2014 Udgivet i hovedret, Italien 2 Comments

Jeg har jo en forkærlighed for italiensk mad, og har adskillige gange fået melanzane alla parmigiana i Italien; en slags auberginelasagne (ikke at forveksle med moussaka), hvor smagen af ost er fremtrædende. I denne version, som jeg faldt over i …

Zucchini alla parmigana Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: æg, basilikum, hvidløg, løg, mozzarella, olie, parmesan, squash, tomat

Ricotta-gnocchi med tomatsauce

By Signe Posted on 4. juli 2014 Udgivet i hovedret, Italien, pasta 6 Comments

Jeg elsker gnocchi, men har altid opfattet det som vintermad, da det jo kræver ret melede kartofler som hovedingrediens. Men det var kun indtil jeg hørte om ricotta-gnocchi for ganske nylig. Jeg var på biblioteket for nogle uger siden og …

Ricotta-gnocchi med tomatsauce Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: æg, basilikum, hvedemel, hvidløg, muskat, parmesan, ricotta, tomater

Norditalien 2013

By Signe Posted on 4. august 2013 Udgivet i Italien 4 Comments

Vi kom hjem fra Italien i søndags, og jeg er stadig helt høj efter turen. Det har bare været den bedste ferie i umindelige tider; den første uge var et par af vores venner med nede, så vi tog den …

Norditalien 2013 Read more »

Print Friendly, PDF & Email
Email, RSS Follow
Etiket: ferie, italien

Navigation til indlæg

1 2 Next

Søgefelt

Seneste indlæg

  • Fladbrød
  • Surdejspandekager
  • Pandekagekage
  • Hjemmelavet grenadine
  • Koldskålsknas
Follow on Bloglovin

signesmad

Dagens brød, hvor der lige var overskud til at le Dagens brød, hvor der lige var overskud til at lege med snittet. 
80 % hydrering
90 % Frumenta Manitoba
10 % rugmel
Lamineret med ristede havregryn, og vendt i havregryn inden det kom i hævekurv. 
Koldhævet i 17 timer og bagt i min Bread Challenger #surdej #havregryn #ilovebaking #manitoba
Årets første fastelavnsboller🤩 Dejen er lavet Årets første fastelavnsboller🤩 Dejen er lavet med tangzhong, hvilket giver saftige og lette boller. Fyldet består af sveskemos (med rom) og vaniljecreme #fastelavnsboller #svesker #tangzhong
Brændende kærlighed i en vegetarisk variant. Mos Brændende kærlighed i en vegetarisk variant. Mosen var på kartofler, hvide bønner og knoldselleri; løgene stegt i masser af brunet smør og de små tern af selleri stegt helt sprøde. 
#ingensavnerbacon #vegetarisk #spisgrønt #rodfrugter #meyersgrønneproteiner
Bløde surdejsboller med smør er da en skøn måd Bløde surdejsboller med smør er da en skøn måde at starte weekenden på♥️ #blødebasisboller #cathrinebrandtsurdej #ilovebaking #surdej #sourdough #purpurhvede
Restebagning! Havde lidt vaniljecreme tilbage fra Restebagning! Havde lidt vaniljecreme tilbage fra skolebollerne, og da min mand ikke mener at det har været rigtig ferie uden kanelsnegle, blev dette kompromiset: Kanelsnurrer med creme #mums #kanelsnurrer #vaniljecreme #ilovebaking #ferie
Spottede norske skoleboller med sød surdej hos @b Spottede norske skoleboller med sød surdej hos @breadbyelise og kastede mig udi et to dages projekt. Nu glæder jeg bare til at sætte tænderne i denne basse, som vel nærmest er en helårs-fastelavnsbolle med kokos på toppen #nordiskbagværk #sødsurdej #patisserie #sourdough #homemade #ilovebaking
Følg med på Instagram
Signes Mad

Kategorier

  • bagværk (126)
  • blog (20)
  • dessert (67)
  • drikke (12)
  • festmad (26)
  • forret (42)
  • frokost (43)
  • hovedret (201)
  • Italien (18)
  • kage (136)
  • konkurrence (5)
  • madplan (19)
  • morgenmad (5)
  • pasta (20)
  • produkter (8)
  • råvarer (9)
  • restaurant (19)
  • salat (50)
  • simremad (8)
  • slik (19)
  • snacks (18)
  • suppe (23)
  • syltning (54)
  • tilbehør (59)
  • vegetarisk (4)

Blogroll

  • Anne au chocolat
  • Annes Køkken
  • Fjordrejen
  • Foodfanatic
  • Kage! Kage! Kage!
  • Klidmoster
  • La Cucina Nada
  • Madet mere
  • Madsvin
  • Piskeriset på eventyr
  • Rigeligt smør
  • Smitten Kitchen
  • The Italian Dish
stop spild af mad

Tags

bacon bagepulver chili chokolade citron eddike fisk flormelis fløde gulerod gær havregryn hvedemel hvidløg hvidvin ingefær kaffe kakao kanel kartofler kylling løg mandler marcipan mel muscavado mælk olie olivenolie parmesan pastinak peber persille piskefløde porre rosmarin salt sennep smør sukker timian tomater vanilje æbler æg

Arkiver

© 2022 Signes Mad | Powered by Responsive Theme
By continuing to browse the site you are agreeing to our use of cookies.