Forfatter: Signe Vinther

bagværk

Fladbrød

Dette er for så vidt en gammel opskrift fra 2009, men da den gemmer sig så langt tilbage i bloggens arkiver, at man skal vide at den er der, for at kunne bruge den, og samtidig er klodset sammen med shawarma lavet af en rest lammekølle, syntes jeg at den trængte til en opdatering.Egentlig havde […]

bagværk

Surdejspandekager

Hvis man som jeg bager surdejsbrød, vil man uvægerligt stå med rester af surdej. Jeg har en kondibøtte stående i køleskabet, som jeg hælder rester af surdej i, og selv om der samler sig noget gråt vand øverst, kan man altså blot røre i den, og bruge den til forskellige former for bagværk.Nogle bruger denne […]

dessert, kage

Pandekagekage

Indlægget indeholder affiliate links Da mine piger var små læste vi ofte Peddersen & Findus, hvor katten Findus skulle have pandekagekage til sin fødselsdag. Vi snakkede tit om den pandekagekage, men fik vi nogensinde bagt den – næ!Her i sommer havde min datter lyst til lagkage, men da sommerhuset kun bød på en KÆMPE springform, […]

dessert, kage

Koldskålsknas

Jeg må ærligt indrømme at det ikke er blevet til meget koldskål i denne sommerferie, da vejret simpelthen har været for ringe. Antallet af soltimer er åbenbart ækvivalent med lysten til koldskål; men sådan er jeg garanteret ikke den eneste, der har det. Dette koldskålsknas lavede jeg et par gange tilbage i maj og juni; […]

dessert

Koldskålsis

Pinsen har været overordentlig solfyldt i år, og dermed er det også blevet sæson for den klassiske danske dessert; koldskål. Herhjemme elsker vi det alle som en, omend vi ikke er enige om, hvad der skal i koldskålen. Jeg plejer at være en fortaler for havregrynsknas, lavet af havregryn, sukker og smør der ristes på […]

syltning

Brombærspread

Lige nu er der masser af brombær på buskene rundt omkring, og æblerne hænger tæt i mange haver. I weekenden skal jeg ud og plukke æbler i massevis, for så at tage ud til Ømosebær, der igen i år har besøg af Mobilmost, som fremtryller det lækreste æblemost af ens egne æbler. Jeg læste fornylig, […]

forret, frokost

Toast Skagen – eller svensk rejesalat

I sommerferien var vi i Stockholm, hvilket bestemt kan anbefales. En smuk by med god stemning, masser af kunst og virkelig mange gode spisesteder. Vi havde hjemmefra researchet på spisesteder, bestilt bord, hvor det var nødvendigt, og endte med en tur uden ét eneste skuffende måltid – herligt! Jeg har ikke været i Sverige siden […]

syltning

Bar-Le-Duc ribs

Jeg elsker at sylte!Hele tanken om at hælde sommeren på glas, så man på den koldeste januarmorgen kan åbne et glas, der smager af sommer og solskin – ahhhhh. Jeg har efterhånden eksperimenteret med mange forskellige slags syltetøj og marmelade, men der er heldigvis mange flere varianter derude. Jeg stødte på denne form for “marmelade” […]